10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

بطاط بالحُمر العدني ب 6 طرق لذيذة

بطاط الحمُر من الأطباق اللذيذة المشهورة في اليمن والتي تتكون بشكل أساسي من البطاط والحُمر ( التمر الهندي) وبعض الإضافات مثل البسباس العدني والفلفل الأخضر والثوم
حيث يحضر بطريقة سهلة سوف نشرحها بالتفصيل في مقال اليوم .

حيث في مقال اليوم عزيزتي سوف تتعرفين على طرق متنوعة لعمل بطاط حُمر عدني لذيذ جداً وبمكونات اقتصادية متوفرة في منزلك.

1_طريقة عمل بطاط بالحُمر العدني بالجبن

بطاط الحُمر العدني بالجبن.

معلومات سريعة عن وصفة بطاط الحُمر العدني بالجبن :

وقت التحضير : 30 دقيقة .
وقت الطبخ : 15 دقيقة .
الكمية تكفي : 2 أشخاص.

مكونات بطاط بالحُمر العدني بالجبن:

مكونات الحُمر العدني :

• 3 بسباس عدني متوسط الحجم.
• 1 فلفل أخضر حار.
• 3 جبن مثلث.
• 1 طماطم صغيرة .
• ملعقة كبيرة حُمر ( تمر هندي) .
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• رشه صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة بسباس حيمي( فلفل أحمر حار مطحون).
• ربع مكعب ماجي ( حسب الرغبة ).
• 3 أرباع الكوب ماء.
• 1 فص ثوم صغير الحجم.

مكونات البطاطس المقلي:

• 2 بطاط حجم كبير مقطع أصابع متوسطة السماكة.
• 2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير بطاط بالحُمر العدني بالجبن بالصور:

1. اغسلي البطاطس جيداً ثم قومي بتقشيرها وقطعيها أصابع متوسطة الحجم ثم ضعي مقدار من الملح والماء في وعاء واغمري البطاطس داخله من 30 دقيقة الى ساعة حتى يعطيه طعم لذيذ ولا يشرب كمية زيت كبيرة عند القلي.
2.  في وعاء أخر صُبي 3 أرباع الكوب ماء ثم اضيفي الحُمر (التمر الهندي) للوعاء واتركيه منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة.
3. في قدر صغير ضعي البسباس العدني ثم صبي كمية من الماء للقدر واسلقي البسباس العدني لمدة 10 دقائق حتى يصبح طري.
4. بعد مرور 15 دقيقة اهرسي الحمر بأصابعك ثم صفيه بواسطة مصفاة.
5. في الخلاط الكهربائي ضعي كلاً من البسباس العدني بعد سلقة ، ماء الحُمر المهروس ، الثوم ، الفلفل الأخضر ، ربع مكعب ماجي والملح.
6. أخلطي جميع المكونات مع بعضها بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم .
7. صفي البطاطس من الماء ثم اقليه في زيت ساخن حتى ينضج ويتحمر ويصبح ذهبي اللون.
8. اخرجي البطاط  من المقلاة بواسطة ملعقة الى وعاء أخر ونشفيه من الزيت بواسطة مناديل ورقية ثم صُبي الحُمر العدني بالجبن فوق البطاط في صحن التقديم وزينيه حسب رغبتك.
9. تناولي طبق بطاط الحُمر العدني بالجبن بالملعقة وتمتعي بطعمه اللذيذ وبالعافية عليك .

شرح خطوات تحضير بطاط بالحُمر العدني بالصور.

2_طريقة عمل بطاط مسلوقة بالحُمر

بطاط مسلوق بالحُمر.

معلومات بسيطة عن وصفة البطاط المسلوقة بالحُمر:

وقت التحضير : 12 دقيقة .
وقت الطبخ : 20 دقيقة .
الكمية تكفي : 3 أشخاص.

مكونات البطاط المسلوقة بالحمر :

مكونات الحُمر:

• 3 قرون فلفل أخضر حار مفتوحة بالسكين من الجانب.
• ملعقة كبيرة ونصف حُمر ( تمر هندي) .
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• كوب ونصف ماء
• فص ثوم صغير .
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة دقيق أبيض.

مكونات البطاط المسلوق :

• 3 بطاط حجم متوسط مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
•  ماء .
• ملح.

خطوات تحضير البطاط المسلوقة بالحُمر :

1. اغسلي البطاط جيداً ثم قومي بتقشيرها وقطعيها لمكعبات متوسطة الحجم ثم ضعي مقدار من الملح والماء في قدر واغمري البطاط داخل القدر واسلقي البطاط على نار متوسطة حتى ينضج.
2.  في وعاء أخر صبي كوب ونصف من الماء ثم اضيفي الحُمر (التمر الهندي) للوعاء واتركيه منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة.
3. بعد مرور 15 دقيقة اهرسي الحُمر بأصابعك ثم صفيه بواسطة مصفاة.
4. في الخلاط الكهربائي ضعي كلاً من الدقيق ، ماء الحُمر المهروس ، الثوم والملح.
5. أخلطي جميع المكونات مع بعضها بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس .
6. في قدر على نار متوسطة ضعي ملعقة كبيرة زيت نباتي ثم أضيفي قرون الفلفل الأخضر وقلبيها بالزيت بواسطة ملعقة لعدة ثواني حتي تطلع ريحتها ويظهر على الفلفل بقع بيضاء ثم اسكبي خليط الحُمر من الخلاط فوق الزيت .
7. بعد نضوج البطاط المسلوق صفيه من الماء ثم ضعيه في القدر فوق الحُمر وقلبيهم مع بعض واتركيهم على نار هادئة حتى يفور الحُمر ويصبح سميك القوام ثم ارفعيه من النار.
8. أضيفي رشة من الملح والكمون للحُمر حسب ذوقك.
9. صُبي بطاط الحُمر بصحن التقديم وتناوليه بالملعقة وتمتعي بألذ بطاط بالحُمر وبالعافية.

3_طريقة عمل بطاط بالحمر مع الجبن

معلومات سريعة عن البطاط بالحُمر مع الجبن:
وقت التحضير : 10 دقائق .
وقت الطبخ : 15 دقيقة.
الكمية : تكفي 2 أشخاص.

مكونات البطاط بالحُمر مع الجبن:

• 3 بطاط متوسط الحجم .
• ماء لسلق البطاط ورشة ملح .

مكونات الحُمر بالجبن :

• 1 ملعقة كبيرة حُمر ( تمر هندي).
• 2 ملاعق كبيرة جبن مالح .
• 2 جبن مثلث .
• 3 فلفل أخضر حار.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 فص ثوم صغير الحجم.
• نصف مكعب ماجي.
• نصف بطاط مسلوقة.
• كوب ونصف ماء.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• رشة صغيرة حيمي حسب الرغبة.
• ملح حسب الحاجة.

خطوات تحضير بطاط الحُمر بالجبن :

اغسلي البطاط جيداً ثم قومي بتقشيرها وقطعيها لمكعبات متوسطة الحجم ثم ضعي مقدار من الملح والماء في قدر واغمري البطاط داخل القدر واسلقي البطاط على نار متوسطة حتى ينضج.

1.  في وعاء أخر صبي كوب ونصف من الماء ثم اضيفي الحُمر (التمر الهندي) للوعاء واتركيه منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة.
2. بعد مرور 15 دقيقة اهرسي الحُمر بأصابعك ثم صفيه بواسطة مصفاة.
3. في قدر صغير على نار متوسطة ضعي الزيت ، الفلفل الأخضر وقلبيه على النار حتى تطلع ريحته وتظهر على الفلفل بقع بيضاء اضيفي نصف مكعب الماجي وقلبيه قليلاً حتى يذوب ثم ارفعي القدر من النار.
4. في الخلاط الكهربائي صُبي الحُمر بعد تصفيته ، الفلفل الأخضر مع الماجي ، كمية الجبن المالح ، الجبن المثلث ، ملعقة كبيرة دقيق أبيض ، فص صغير ثوم ، نصف حبة بطاط مسلوقة ، رشة فلفل حيمي حسب ذوقك واخلطي جميع المكونات بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم .
5. صُبي خليط الحُمر بالجبن لقدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامة ثم ارفعي القدر من النار.
6. ضعي البطاط المسلوق بصحن التقديم ثم صُبي عليه الحُمر بالجبن .
7. زيني طبق بطاط الحُمر بالجبن على حسب رغبتك وبالعافية.

4_طريقة عمل بطاط مقلي بالحُمر العدني سريع

بطاط مقلي بالحُمر العدني.

معلومات بسيطة عن هذه الوصفة :

وقت التحضير : 30 دقيقة .
وقت الطبخ : 15 دقيقة .
الكمية تكفي : 2 أشخاص.

مكونات البطاط المقلية بالحمر العدني:

مكونات الحُمر العدني:

• 3 بسباس عدني متوسط الحجم.
• 2 فلفل أخضر حار.
• ملعقة كبيرة ونصف حُمر ( تمر هندي).
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• ملح حسب ذوقك.
• كوب ماء.
• 1 فص ثوم حجم صغير.

مكونات البطاط المقلي:

• 3 بطاط متوسط الحجم مقطع أصابع متوسطة السماكة.
• ماء .
• ملح.
• زيت للقلي.
• فلفل أحمر مطحون.

خطوات تحضير البطاط المقلية بالحُمر العدني :

1. اغسلي البطاطس جيداً ثم قومي بتقشيرها وقطعيها أصابع متوسطة الحجم ثم ضعي مقدار من الملح والماء في وعاء واغمري البطاط داخله من 30 دقيقة الى ساعة.
2.  في وعاء أخر  صبي كوب من الماء ثم اضيفي الحُمر (التمر الهندي) للوعاء واتركيه منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة.
3. في قدر صغير ضعي البسباس العدني ثم صبي كمية من الماء للقدر واسلقي البسباس العدني لمدة 10 دقائق حتى يصبح طري.
4. مرور 15 دقيقة اهرسي الحمر بأصابعك وتخلصي من بذوره القاسية واخرجيها من الوعاء.
5. في الخلاط الكهربائي ضعي كلاً من ماء الحُمر المهروس ، الثوم ، البسباس العدني المسلوق والملح .
6. أخلطي جميع المكونات مع بعضها بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم .
7. صفي البطاط من الماء ثم اقليه في زيت ساخن  حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
8. اخرجي البطاط من المقلاة بواسطة ملعقة ثم نشفيه من الزيت بواسطة مناديل ورقية.
9. اضيفي رشة من الملح والفلفل الحار المطحون حسب الرغبة للبطاط ثم صُبي الحُمر العدني فوق البطاط .
10. تمتعي بألذ بطاط مقلي مع الحُمر العدني وبالعافية.

5_طريقة عمل بطاط مطبوخ بالحُمر العدني

بطاط مطبوخ بالحُمر العدني.

معلومات سريعة عن هذه الوصفة :

وقت التحضير : 12 دقيقة .
وقت الطبخ : 25 دقيقة .
الكمية تكفي : 3 أشخاص.

مكونات البطاط المطبوخ بالحمر العدني :

مكونات الحُمر:

• 1 فلفل أخضر حار .
• 4 بسباس عدني متوسط الحجم.
• 1 طماطم صغيرة الحجم.
• 2 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء.
• فص ثوم صغير.
• ربع مكعب ماجي .
• ملعقة كبيرة ونصف حُمر ( تمر هندي) .
• رشة صغيرة كمون مطحون .
• كوب ونصف ماء
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملح حسب الذوق

مكونات البطاط المسلوق :

• 3 بطاط متوسط الحجم مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
•  ماء .
• ملح.

خطوات تحضير البطاط المطبوخة بالحمر العدني :

1. اغسلي البطاط جيداً ثم قومي بتقشيرها وقطعيها لمكعبات متوسطة الحجم ثم ضعي مقدار من الملح والماء في قدر واغمري البطاط داخل القدر واسلقي البطاطس على نار متوسطة حتى تنضج.
2.  في وعاء أخر صبي كوب ونصف من الماء ثم اضيفي الحُمر (التمر الهندي) للوعاء واتركيه منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة.
3. مرور 15 دقيقة اهرسي الحُمر بأصابعك وصفيه بواسطة مصفاة.
4. في الخلاط الكهربائي ضعي كلاً من البسباس العدني بعد تصفيته من ماء السلق ، ماء الحُمر المهروس ، الثوم ، الكزبرة الخضراء ، الطماطم والملح 
5. أخلطي جميع المكونات مع بعضها بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس .
6. في قدر على نار متوسطة ضعي ملعقة زيت  وربع مكعب ماجي ثم صبي خليط الحمر العدني المطحون من الخلاط للقدر ثم اتركيه ع نار هادئة وأضيفي الملح والكمون.
7. بعد نضج البطاط المسلوق صفيه من الماء ثم ضعيه مباشرة في القدر فوق الحُمر وقلبيهم مع بعض واتركيهم على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى يمتزج البطاط مع الحمر العدني.
8. ضعي بطاط الحُمر العدني بصحن التقديم وتناوليه بالملعقة وتمتعي بألذ بطاط بالحُمر العدني وبالعافية.

6_طريقة عمل بطاط بالحُمر مع الزبادي

بطاط حُمر مع الزبادي.

معلومات سريعة عن هذه الوصفة :

وقت التحضير : 10 دقائق.
وقت الطبخ : 20 دقيقة .
الكمية تكفي : 3 أشخاص.

مكونات بطاط الحُمر مع الزبادي:

• 4 بطاط متوسط الحجم مقطع لشرائح دائرية رقيقة .
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا .
• نصف ملعقة صغيرة كمون حبوب.
• 2 ملاعق صغيرة بسباس حيمي ( فلفل أحمر حار مطحون).
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف مكعب ماجي.
• ملعقة صغيرة حُمر مهروس ب5 ملاعق كبيرة ماء.
• 2 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• ملح حسب الذوق.
• 1 زبادي .
• للتزيين : كزبرة خضراء و شرائح رفيعة بصل أخضر.

خطوات تحضير البطاط الحمر مع الزبادي:

1. في قدر ضغط او مقلاة تيفال غير قابلة للالتصاق ضعي كلا من الزيت ، البطاط الشرائح .
2. اهرسي الحُمر ب5 ملاعق كبيرة ماء ثم صفيه بواسطة مصفاة .
3. في وعاء على نار منخفضة ذوبي نصف مكعب الماجي في ماء الحُمر المهروس حتى يذوب ثم صُبي الحمُر مع الماجي في قدر الضغط فوق البطاط ثم أضيفي الكزبرة المفرومة والبسباس الحيمي والبهارات الأخرى والملح.
4. قومي بخلط البطاط مع جميع المكونات بواسطة ملعقة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.
5. غطي قدر الضغط بشكل جيد ثم اتركي القدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تسمعي صوت صفارة الضغط ثم قومي بخفض النار على القدر واتركي النار منخفضة جداً تحت القدر لمدة 15 دقيقة.
6. ارفعي القدر من النار وافتحي قدر الضغط بأحكام واسكبي البطاط في طبق التقديم وأضيفي الزبادي في منتصف الطبق وزينيه بالكزبرة الخضراء والبصل الأخضر.
7. تناولي بطاط الحُمر بالزبادي مع الخبز والشاهي وبالعافية.

قد يعجبك ايضاً طريقة عمل البطاطس بالكاري بالصور.

الى هنا نكون قد انتهينا من وصفة اليوم وللمزيد من وصفات البطاط بالحُمر العدني أضغط هنا أتمنى ان تنال اعجابكم لو كان لديكم تعليقا او استفسارا اتركوا تعليقكم أسفل المقال والى اللقاء في وصفة أخرى.