10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

4 طرق لعمل حليب مكثف محلى لذيذ احلى من الجاهز

الحليب المكثف المحلى عبارة عن حليب محلى سميك القوام يُحضر بطريقة سهلة وبسيطة ويتم أستخدامه في تحضير بعض انواع الحلى ، وتزيين الحلويات والمعجنات مثل البسبوسة ، والسينابون وخلية النحل. 

واليوم عزيزتي سوف تتعرفين على طريقة عمل الذ حليب مكثف محلى في منزلك بطعم روعه احلى من الجاهز وبمكونات اقتصادية وبأقل تكلفة .

1_ طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بالخلاط

طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بالخلاط.

وقت التحضير : 3 دقائق.

وقت الطبخ : 0 دقيقة.

مكونات الحليب المكثف المحلى بالخلاط:

• كوب حليب بودرة.
• ربع كوب ماء ساخن .
• كوب سكر بودرة .

خطوات تحضير الحليب المكثف المحلى بالخلاط:

1. في الخلاط الكهربائي ضعي كمية الحليب البودرة ، السكر ، الماء الساخن.
2. شغلي الخلاط حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط سميك القوام وكريمي.
3. صُبي الحليب المكثف في قارورة نظيفة محكمة الأغلاق واحتفظي به في الثلاجة.

2_ طريقة عمل الحليب المكثف بدون زبدة

وقت التحضير : 5 دقائق.

وقت الطبخ : 0 دقيقة.

مكونات الحليب المكثف المحلى بدون زبدة:

• 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• نصف كوب ماء ساخن.
•  كوب سكر ناعم .
• ربع كوب زيت نباتي .
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 2 جبنة مثلثات.

خطوات تحضير الحليب المكثف المحلى في المنزل بدون زبدة:

1. في الخلاط الكهربائي ضعي كمية الحليب البودرة ، السكر ، الماء ، الجبن المثلث والفانيليا .
2. شغلي الخلاط حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها ثم اضيفي كمية الزيت للخلاط بالتدريج واستمري بالخلط حتى تحصلي على حليب مكثف محلى سميك القوام.
3. احتفظي بالحليب المكثف في قارورة نظيفة محكمة الأغلاق واستخدميه في تزيين حلوياتك.

3_ طريقة عمل الحليب المكثف المحلى على النار

وقت التحضير : 3 دقائق.

وقت الطبخ : 20 دقيقة.

مكونات الحليب المكثف المحلى على النار:

• 2 كوب حليب سائل كامل الدسم .
• نصف كوب سكر .
• رشه صغيرة من صودا الخبز.

خطوات تحضير الحليب المكثف المحلى على النار :

1. في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة ضعي الحليب السائل ثم ضعي السكر .
2. قومي بتحريك السكر بواسطة ملعقة حتى يذوب في الحليب .
3. عندما يبدأ الحليب بالغليان اتركي القدر على نار منخفضة جداً وقومي بتقليب الخليط بين كل وقت وأخر لمدة 20 دقيقة حتى لا يتكتل او يلتصق الخليط بقاع القدر.
4. بعد مرور 20 دقيقة ارفعي القدر من النار واضيفي للخليط رشه صغيرة من صودا الخبز واخلطي جميع المكونات بالملعقة.
5. استمري في التقليب على فترات بينما الحليب يبرد في درجة حرارة الغرفة سيمنع ذلك الحليب المكثف من تكوين طبقة في الأعلى.
6. ضعي الحليب المكثف المحلى في قاروة نظيفة واستخدميه في تزيين الحلويات او المعجنات.

 4_ طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بدون خلاط

وقت التحضير : 2 دقائق.
وقت الطبخ : 25 دقيقة.

مكونات الحليب المكثف المحلى بدون خلاط:

• 2 كوب حليب سائل كامل الدسم .
• 1 كوب سكر .
• ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ( أختياري يُعطي طعم رائع).

خطوات تحضير الحليب المكثف المحلى بدون خلاط:

1. في قدر غليظ القاعدة على نار متوسطة ضعي الحليب السائل ثم ضعي السكر .
2. قومي بتحريك السكر بواسطة ملعقة حتى يذوب في الحليب .
3. عندما يبدأ الحليب بالغليان اتركي القدر على نار منخفضة جداً ثم أضيفي الزبدة للقدر فوق الخليط.
4. قومي بتقليب الخليط بين كل وقت وأخر حتى لا يتكتل او يلتصق الخليط بقاع القدر لمدة 25 دقيقة.
5. أضيفي الفانيليا السائلة للقدر وحركي الخليط بالملعقة حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
6. بعد مرور 25 دقيقة ارفعي القدر من النار واتركيه جانباً وكوني قلبي الحليب المكثف بالملعقة بين وقت وأخر حتى يبرد في درجة حرارة و لا تتكون طبقة في الأعلى.
7. ضعي الحليب المكثف المحلى في قاروة نظيفة واستخدميه في تزيين الكيك او الحلويات. 

نصائح لتحضير حليب مكثف محلى في المنزل احلى من الجاهز :

1. يمكنك استبدال الحليب السائل اذا لم يتوفر لديك بالماء والحليب البودرة وذلك بوضع لكل كوب ماء 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
2. عند تحضير الحليب المكثف في الخلاط ضعي ماء ساخن حتى يذوب السكر بشكل جيد عند طحنه مع بقية المكونات.
3. الرشة الصغيرة من صودا الخبز تعطي لخليط الحليب المكثف سماكة اكثر.
4. اضافة الفانيليا السائلة عند تحضير الحليب المكثف تعطيه نكهة رائعة جداً.
5. عند تحضير الحليب المكثف المحلى على النار كوني قلبيه بأستمرار حتى لا يلتصق بالقاع او تتكون تكتلات واذا تكونت لديك تكتلات استخدمي المصفاة في تصفيته الحليب المكثف المحلى من التكتلات.

استخدامات الحليب المكثف المحلى:

1. يستخدم بديلاً عن الشيرة ( القطر ) في تشريب البسبوسة.
2. يستخدم في تحضير صوص النسكافية وذلك بخلط ملعقة كبيرة من النسكافية مع الحليب المكثف لتكوين صوص نسكافية رائع وتزيين كيكة النسكافية.
3. يستخدم في تحضير الليزي كيك وغيرة من انواع الكيك.
4. يستخدم بكثرة في تحضير حلى طبقات البسكويت.يستخدم الحليب المكثف ايضاً في تزيين وجه خلية النحل.
5. يستخدم في تحضير صوص الشوكولاتة وذلك بخلط الحليب المكثف مع ملعقة من كاكاو البودرة وتغليف كيكة الشوكولاتة بالصوص.
6. يستخدم الحليب المكثف ايضاً في تحضير حلى الباونتي.

الى هنا نكون قد انتهينا من وصفة اليوم طرق عمل الحليب المكثف في المنزل بمكونات أقتصادية انتظروا المزيد من وصفات ليا .. والى اللقاء .