10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم بالصور

الكبسة السعودية باللحم من الأطباق الشهيرة والعريقة في السعودية حيث تعتبر الأكلة المفضلة كثيراً عند سكان المملكة العربية السعودية. 

وتعتبر كبسة اللحم السعودية من الأطباق اللذيذة والغنية بالفوائد الغذائية حيث تتكون كبسه اللحم  في الأساس من اللحم ، والأرز طويل الحبه ، والبهارات المتنوعة التي تميز كبسة اللحم السعودية. 

حقيقةً تعتبر افضل طرق تحضير الكبسة هي الكبسة التي يتم طبخها بقدر الضغط توفيراً للوقت، وذلك لأن قدر الضغط يساهم في نضج الكبسة بشكل أسرع و يجعل من كبسة اللحم شهية و لذيذة جداً ولها مذاق لا يُقاوم أبداً. 

أنا متأكدة تماماً أن بعد قراءة هذا المقال عزيزتي ستحضرين بنفسك ألذ كبسه لحم لبيتكِ وعزائمكِ. 

 

طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها.

فيما يلي معلومات سريعة عن الكبسة السعودية باللحم التي سنشرحها في طريقة اليوم  :

• السعرات الحرارية في ملعقة واحدة من كبسة اللحم
• تعادل 33 سعرة حرارية.
• وقت الطهي ساعة و10 دقائق.
• كمية المقادير في هذه الوصفة تكفي ل3 أشخاص.

مكونات الكبسة السعودية باللحم :

• كيلو الا ربع من اللحم .
• 2 اكواب رز مزة طويل الحبة مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعه .
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي .
• حبة بصله متوسطة الحجم مقطعه لمكعبات صغيرة .
• 4 فصوص ثوم مفرومه .
• حبة طماطم مقطعه لمكعبات صغيرة .
• مكعب واحد مرق دجاج .
• 4 اكواب من الماء الساخن .
• بهارات صحيحه : 2 اعواد قرفه، 5 حبات هيل ، 5 حبات قرنفل ، نصف ملعقة صغيرة كمون حبوب ، نصف ملعقة صغيرة كزبرة حبوب ، ورقة غار ، 2 ليمون أسود مجفف وبهار الشيبة
• ملعقة صغيرة صلصة طماطم .
• ملعقة كبيرة شطة اختياري .
• بهارات مطحون : نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ، نصف ملعقة صغيرة كزبرة ، ربع ملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة بهارات مشكله .
• ملعقة صغيرة ملح .
• مكسرات وزبيب لتزيين الكبسة

طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم على أصولها :

• اضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ثم اتركي الزيت حتى يسخن لبضع ثواني وضعي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي .
• ضعي كلا من البهارات الصحيحة التالية للقدر : القرفة ، الهيل ، القرنفل ، ورقة الغار ، الليمون الأسود المجفف ، والكمون ، الكزبرة وبهار الشيبة وقلبيها قليلا مع الزيت والبصل.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور.

•  ضعي كمية اللحم وقلبيها جيدا مع المكونات السابقة ثم اضيفي الثوم المفروم الى اللحم وقومي بتحريك المكونات بالمعلقة حتى يبدأ اللحم يأخذ اللون البني الفاتح.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور.

•  اضيفي صلصة الطماطم والطماطم المقطع والبهارات المطحونة والملح ومرق الدجاج لقدر الضغط وقلبي جميع المكونات مع بعضها .

طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور.

•  صبي 4 أكواب ونصف من الماء الساخن الى القدر حتى يتغطى اللحم ثم غطي القدر واتركي اللحم حتى ينضج لمدة ساعة .
• بعد نضج اللحم اضيفي الأرز المغسول والمنقوع مسبقاً واتركيه ينطبخ على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم اخفضي النار ودعيه ينضج على نار منخفضه جداً لمدة 7دقائق .

طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور.

• بعد نضج كبسة اللحم قومي بتقديمها بصحن التقديم وزيني كبسة اللحم بالمكسرات والزبيب .
• قدمي كبسة اللحم مع صلصة الدقوس وتمتعي بطعم كبسه اللحم الرائع .

5 أسرار لتحضير كبسة لحم سعودية لذيذة 

1.  أحرصي عزيزتي ان لا تكون كمية مرق اللحم كبيرة جداً لتغطية الأرز حتى لا يتعجن الأرز ، يجب ان تكون كميته مناسبه حتى تحصلين على رز نثري .
2.  تقليب اللحم مع البصل والزيت يعطي كبسة اللحم نكهة مميزة ولذيذة فأحرصي بتقليب اللحم لعدة دقائق مع البصل والزيت لتعطي كبسة اللحم مذاق لذيذ .
3.  ما يميز كبسة اللحم هي أضافة البهارات التي تعطي كبسة اللحم مذاقها الأصلي لذلك قومي عزيزتي بإضافة البهارات مثل القرفة والهيل والقرنفل وبقية البهارات لكبسة اللحم حتى تحصلي على مذاق لذيذ .
4. استخدمي قدر الضغط في إعداد كبسه اللحم فهو موفر للوقت والغار وينضج الطبخ بواسطته بسرعه .

    نصائح صحية عند تناول الكبسة السعودية باللحم:

1.  عند غسل اللحم قبل الطهي قومي عزيزتي بالتخلص من الشحوم البيضاء في اللحم لأنها تحتوى على نسبة كبيرة من الدهون .
2. ينصح بعدم تناول المشروبات الغازية اثناء الطعام لأنها تسبب عسر هضم في الجهاز الهضمي .
3. يمكنك عزيزتي ان تقومي بإعداد سلطة الخضار المشكلة وتناولها مع كبسة اللحم ، فسلطة الخضار ذات قيمة غذائية عالية وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن .
4. قومي بتزيين كبسة اللحم السعودية بالمكسرات فهي مصدر للعديد من المصادر الغذائية
5. يفضل المشي بعد 15 دقيقه من تناول الطعام ، فالمشي يساعد على حرق الدهون والسعرات الحرارية الموجودة بكبسة اللحم.

    فوائد الكبسة السعودية باللحم واضرار الإفراط في تناولها

1.  كبسة اللحم تحتوي على اللحم الغني بالمصادر الغذائية العالية فيعتبر مصدر عالي للبروتين لذلك الاستهلاك المنتظم للحم يقوم ببناء عضلات الجسم ويحافظ عليه من ضمور العضلات عند التقدم بالعمر.
2. يحمي الجسم من فقر الدم لان اللحم يحتوي على العناصر الغذائية المهمة لتكوين الدم مثل عنصر الحديد وفيتامين ب12.
3.  الافراط في تناول كبسة اللحم يسبب ضرر على صحة القلب والأوعية الدموية ، وذلك لان اللحوم تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.

صلصة الدقوس للكبسة السعودية باللحم

صلصة الدقوس : هي صلصة تقدم مع كبسة اللحم السعودية وتعطي للكبسة مذاق لذيذ  ، ويعتبر الطماطم والفلفل الأخضر من مكوناتها الرئيسة فيمكنك عزيزتي تحضيرها بكل سهولة في منزلك فصلصة الدقوس تحضيرها سهل وسريع ومكوناتها غير مكلفة ومتوفرة بكل بيت وتعطي للأكل مذاق رائع 
سنقدم لك هنا عزيزتي  طرق متنوعة لعمل صلصة الدقوس التي يتم تقديمها مع كبسة اللحم .

صلصة الدقوس بالطماطم (صوص الطماطم )

صلصة الدقوس بالطماطم للكبسة السعودية.

مكونات صلصة الدقوس للكبسة بالطماطم :

• 2 طماطم متوسطة الحجم.
• كزبرة خضراء (الكمية حسب الرغبة ).
• 2 قرون فلفل اخضر حار.
• فص ثوم.
• ملح.
• رشة كمون.
• ملعقة ماء.

طريقة صلصة الدقوس بالطماطم:

1. قومي بتقطيع الطماطم الى ارباع ليسهل طحنها ووضعها بالخلاط الكهربائي .
2. ضعي قرون الفلفل الحار للخلاط الكهربائي بعد تقطيعه الى انصاف .
3. أضيفي أيضاً الثوم والكزبرة الخضراء للخلاط .
4. اضيفي كمية الملح والكمون حسب رغبتك .
5.  ضعي ملعقة ماء للمكونات السابقة حتى تتسهل عملية الطحن .
6. اخلطي جميع المكونات السابقة مع بعضها بالخلاط الكهربائي .
7. قدمي صلصة الدقوس بالطماطم بصحن التقديم مع الكبسة السعودية باللحم.

صلصة الدقوس الحارة بالشبت (صوص الشبت الحار)

صلصة الدقوس الحارة بالشبت للكبسة السعودية.

مكونات صلصة الدقوس الحارة بالشبت هي :

• 3 قرون فلفل اخضر حار.
• ربع كوب شبت.
•  عصير ليمونه كاملة.
• ملح حسب الذوق.
• 2 حبات جبن مثلث.
• القليل من الماء ما يقارب 3 ملاعق.

طريقة تحضير صلصة الدقوس الحارة بالشبت

1. قومي بوضع ربع كوب من أوراق الشبت للخلاط الكهربائي .
2. أضيفي 3 قرون من الفلفل الحار و2 جبن مثلث وعصير ليمونة للخلاط .
3. ضعي القليل من الماء ورشة ملح للمكونات السابقة .
4. اخلطي جميع المكونات مع بعضها بالخلاط الكهربائي .
5. ضعي صلصة الدقوس بعد طحنها بصحن التقديم وقدميها مع الكبسة السعودية باللحم .

صلصة الدقوس الحارة بالكزبرة (صوص الكزبرة الحار)

صلصة الدقوس الحارة بالكزبرة للكبسة السعودية.

مكونات صلصة الدقوس الحارة بالكزبرة:

• نصف كوب من أوراق الكزبرة الخضراء .
• 4 قرون فلفل اخضر حار .
• ملح حسب الذوق .
• القليل من الماء بمقدار 3 ملاعق ماء .
• 2 فصوص ثوم .
• 5 أوراق من النعناع الأخضر .

طريقة تحضير صلصة الدقوس الحارة بالكزبرة (صوص الكزبرة الحار)

1. ضعي نصف كوب من أوراق الكزبرة الخضراء الى الخلاط .
2. اضيفي 4 قرون من الفلفل الأخضر الحار وفصين ثوم و5 أوراق من النعناع الأخضر .
3. اسكبي 3 ملاعق من الماء للمكونات السابقة .
4. اخلطي جميع المكونات مع بعضها بالخلاط الكهربائي .
5. أفرغي الخليط بصحن التقديم وقدمية بجانب الكبسة السعودية باللحم.

صلصة الدقوس المطبوخة

صلصة الدقوس المطبوخة.

مكونات صلصة الدقوس المطبوخة :

• 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعه مكعبات صغيرة.
• 2 قرون فلفل اخضر حار.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 جبن مثلث.
• القليل من الماء .

طريقة تحضير صلصة الدقوس المطبوخة :

1. في طنجرة قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واتركيه لثواني حتى يسخن .
2. اضيفي الفلفل والطماطم للزيت وقلبيهم مع بعض لعدة دقائق حتى يذبل الطماطم .
3. اضيفي البهارات والملح والجبن للمكونات السابقة .
4. صُبي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واضيفي للخلاط القليل من الماء حتى تسهل عملية الخلط واخلطيهم مع بعض حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس .
5. قدمي صلصة الدقوس بجانب كبسة اللحم السعودية وتمتعي بالمذاق الرائع .

الى هنا نكون قد أنتهينا من وصفة اليوم الكبسة السعودية باللحم وللمزيد من كبسات اللحم من هنا .

قد يعجبك أيضا طريقة عمل البرياني السعودي بالدجاج