10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

3 طرق سهلة لعمل المرقوق السعودي بالصور

المرقوق السعودي وجبة صحية مفيدة وغنية بالفوائد الغذائية ومشهورة جداً في الخليج العربي وبالذات بالمملكة العربية السعودية. حيث تعتبر الوجبة المفضلة عند الكثير من سكان المملكة وبالذات في فصل الشتاء ، حيث ستتعرفين عزيزتي في وصفات ليا على طريقة عمل مرقوق سعودي سهل بالخطوات خطوة بخطوة مع الصور.

1_طريقة عمل مرقوق سعودي سهل بالخضار

مدة التحضير : 15 دقيقة.
مدة الطهي : 30 دقيقة .
الكمية تكفي : 3 أشخاص.

المرقوق السعودي بالخضار.

المرقوق السعودي بالخضار وجبة صحية ومفيدة لأحتواها على الخضروات والدقيق الأسمر فإن كنت عزيزتي نباتية او  تبحثين عن وجبة صحية فقد وصلت لغايتك ستتعرفين هنا في هذا المقال على الذ مرقوق صحي وبدون لحوم.

مكونات مرقوق سعودي سهل بالخضار :

• 1 بصلة صغيرة الحجم مُقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 قرون فلفل أخضر حار.
• 2 بطاط متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات كبيرة.
• 2 كوسا متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات كبيرة. 
• 2 جزر متوسطة الحجم مقطعة ارباع.
• 1 فلفل حلو مقطع ارباع .
• نصف كوب عصير طماطم او ملعقة كبيرة صلصة طماطم حسب المتوفر لديك.
• 1 مكعب ماجي لتعزيز النكهة .
• بهارات صحيحة : 2 ليمون أسود مجفف ، 1 عود قرفة ، 2 هيل ، 1 ورق غار و نصف ملعقة صغيرة كمون غير مطحون.
• بهارات مطحونة : نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ملاعق كبيرة شطة .
• 1 مكعب ماجي لتعزيز النكهة.
• ما يقارب 5 أكواب ماء مغلي.
• ملح حسب الذوق.
• رقائق عجين المرقوق.

مكونات عجين المرقوق :

• 2 أكواب دقيق أسمر منخول.
• نصف كوب ماء.
• رشه صغيرة ملح .

طريقة تحضير عجين المرقوق بطريقة سهلة بالصور:

1. ضعي كمية الدقيق الأسمر المنخول ورشة ملح في وعاء واسع.
2. صُبي ما يقارب نصف كوب ماء للوعاء الذي يحتوي على الدقيق .
3. قومي بعجن جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم غطي العجينة بكيس نايلون واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل فرد العجينة.
4. افردي عجينة المرقوق بواسطة النشابة على سطح مستوي مدهون بالزيت حتى تحصلي على سمك عجينة رقيق ثم قومي بتقسم العجينة بواسطة سكين لمربعات صغيرة.

خطوات تحضيرعجينة المرقوق بالصور.

خطوات تحضير مرقوق سعودي سهل بالخضار بالصور:

1. بقدر الضغط على نار متوسطة ضعي الزيت حتى يسخن لثواني ثم ضعي كمية البصل وقرون الفلفل الأخضر الحار وقلبيهم مع بعض حتى يصبح لون البصل ذهبي.
2. ضعي كمية الخضار المغسولة والمقطعة للقدر وقلبّيها مع بعض جيداً.
3. أضيفي البهارات الصحيحة والمطحونة ، مرق الماجي و رشة ملح صغيرة للقدر وأخلطي بالملعقة جميع المكونات مع بعض حتى تتجانس.
4. أضيفي أيضاً للقدر نصف كوب عصير طماطم او ملعقة كبيرة صلصة طماطم حسب المتوفر لديك .
5. صُبي ما يقارب 5 أكواب من الماء المغلي لقدر الضغط ثم غطي القدر واتركي الخضار حتى ينضج 3 أرباع استواء لمدة 10 الى 15 دقيقة تقريباً على نار منخفضة لان قدر الضغط يساعد على نضخ الطعام بسرعة.
6. أفتحي قدر الضغط وذلك بإزالة صُفيرة قدر الضغط لتفريغ كل البخار من القدر ثم قومي بفتح الغطاء و أضيفي قطع عجين المرقوق للقدر على دُفعات واحدة تلو الأخرى .
7. غمسي قطع العجين عند اضافتها للقدر بالملعقة حتى تغرق بمرق المرقوق ولا تلتصق بقطع العجين الجديدة عند أضافتها ويكون لديك مجال بإضافة قطع عجين جديدة بدون ان تلتصق بقطع العجين السابقة ويجب ان يكون القدر عند أضافة العجين على نار متوسطة حتى يساعد على عدم التصاق العجين ثم أقفلي قدر الضغط على نار منخفضة لمدة 10 دقائق حتى ينضج مرقوق الخضار.
8. قدمي الذ مرق سعودي بالخضار سهل وسريع لعائلتك وبالعافية .

خطوات تحضير المرقوق السعودي بالخضار بالصور.

2_طريقة عمل مرقوق سعودي سهل بالدجاج والخضار

مرقوق سعودي سهل بالدجاج والخضار.

 

الكمية تكفي 4 أشخاص.
مدة التحضير : 30 دقيقة .
مدة الطهي : 40 دقيقة.

مكونات مرقوق سعودي سهل بالدجاج والخضار:

• دجاجة وزن 1000غرام مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم .
• قطع عجين مفرودة ومقطعة مربعات .
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 قرون فلفل أخضر حار.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 كوسا متوسطة الحجم مقطعة أرباع.
• 1 فلفل أخضر حلو مقطع أرباع.
• 2 بطاط متوسطة الحجم مقطعة أرباع.
• 6 قطع من القرع متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• بهارات صحيحة : 2 ليمون أسود مجفف ، 1 عود قرفة ، 2 هيل ، 1 ورق غار و نصف ملعقة صغيرة كمون غير مطحون.
• بهارات مطحونة :  ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ملاعق كبيرة شطة .
• 1 مكعب ماجي لتعزيز النكهة.
•  ماء مغلي.
• ملح حسب الذوق.

خطوات تحضير مرقوق سهل بالدجاج والخضار:

1. قومي بغسل الدجاج جيداً وفركها بالقليل من الملح والخل الأبيض لأزالة الزفر من الدجاج ثم قومي بتقطيعها لمكعبات متوسطة الحجم .
2. بقدر الضغط على نار متوسطة ضعي الزيت حتى يسخن لثواني ثم ضعي كمية البصل وقرون الفلفل الأخضر الحار وقلبيهم مع بعض حتى يصبح لون البصل ذهبي.
3. ضعي قطع الدجاج للقدر وقلبّيها مع البصل والزيت حتى تأخذ اللون الأبيض.
4. أضيفي البهارات الصحيحة والمطحونة ، مرق الماجي و رشة ملح صغيرة للقدر وأخلطي بالملعقة جميع المكونات مع بعض حتى تتجانس.
5. أضيفي أيضاً  ملعقة كبيرة صلصة طماطم وقلبّيها مع المكونات السابقة .
6. صُبي ما يقارب 5 أكواب من الماء المغلي لقدر الضغط ثم غطي القدر واتركي الدجاج حتى ينضج 3 أرباع استواء لمدة 15 دقيقة تقريباً على نار منخفضة .
7. أفتحي قدر الضغط وذلك بإزالة صُفيرة قدر الضغط لتفريغ كل البخار من القدر ثم قومي بفتح الغطاء و أضيفي كمية الخضار واتركيها على نار منخفضة لمدة 10 دقائق .
8. ضعي قطع عجين المرقوق للقدر على دُفعات واحدة تلو الأخرى وذلك بتغميس قطع العجين عند اضافتها للقدر بالملعقة حتى تغرق بمرق المرقوق ولا تلتصق بقطع العجين الجديدة عند أضافتها ويكون لديك مجال بإضافة قطع عجين جديدة بدون ان تلتصق بقطع العجين السابقة ويجب ان يكون القدر عند أضافة العجين على نار متوسطة حتى يساعد على عدم التصاق العجين 
9. أقفلي قدر الضغط على نار منخفضة لمدة 10 دقائق حتى ينضج مرقوق الدجاج والخضار.
10. قدمي الذ مرق سعودي بالدجاج والخضار لعائلتك وبالعافية .

3_طريقة عمل مرقوق سعودي سهل بالدجاج

المرقوق بالدجاج وقطع العجين اللذيذة يعطي للمرقوق طعم لا يُقاوم بالذات في فصل الشتاء يقوم بتدفئة الجسم ويمُد الجسم بفوائد غذائية عديدة.

مكونات المرقوق سعودي سهل بالدجاج :

• دجاجة وزن 1000غرام مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم .
• قطع عجين مفرودة ومقطعة مربعات .
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 قرون فلفل أخضر حار.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• بهارات صحيحة : 2 ليمون أسود مجفف ، 1 عود قرفة ، 2 هيل ، 1 ورق غار و نصف ملعقة صغيرة كمون غير مطحون.
• بهارات مطحونة :  ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ملاعق كبيرة شطة .
• 1 مكعب ماجي لتعزيز النكهة.
•  ماء مغلي.
• ملح حسب الذوق.

خطوات تحضير مرقوق سعودي سهل بالدجاج:

1. قومي بغسل الدجاج جيداً وفركها بالقليل من الملح والخل الأبيض لأزالة الزفر من الدجاج ثم قومي بتقطيعها لمكعبات متوسطة الحجم .
2. بقدر الضغط على نار متوسطة ضعي الزيت حتى يسخن لثواني ثم ضعي كمية البصل وقرون الفلفل الأخضر الحار وقلبيهم مع بعض حتى يصبح لون البصل ذهبي.
3. ضعي قطع الدجاج للقدر وقلبّيها مع البصل والزيت حتى تأخذ اللون الأبيض.
4. أضيفي البهارات الصحيحة والمطحونة ، مرق الماجي و رشة ملح صغيرة للقدر وأخلطي بالملعقة جميع المكونات مع بعض حتى تتجانس.
5. أضيفي أيضاً  ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وقلبّيها مع المكونات السابقة .
6. صُبي ما يقارب 5 أكواب من الماء المغلي لقدر الضغط ثم غطي القدر واتركي الدجاج حتى ينضج 3 أرباع استواء لمدة 15 دقيقة تقريباً على نار منخفضة 
7. ضعي قطع عجين المرقوق للقدر على دُفعات واحدة تلو الأخرى وذلك بتغميس قطع العجين عند اضافتها للقدر بالملعقة حتى تغرق بمرق المرقوق ولا تلتصق بقطع العجين الجديدة عند أضافتها ويكون لديك مجال بإضافة قطع عجين جديدة بدون ان تلتصق بقطع العجين السابقة ويجب ان يكون القدر عند أضافة العجين على نار متوسطة حتى يساعد على عدم التصاق العجين 
8. أقفلي قدر الضغط على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج مرقوق الدجاج . 
9. قدمي الذ مرق سعودي بالدجاج لعائلتك وبالعافية .

الفوائد الصحية للمرقوق السعودي:

1. غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة لأحتوائة على الخضروات .
2. يمد الجسم بالبروتين لأحتوائة على اللحوم.
3. يحمي الجسم من فقر الدم لأنه يمد الجسم بالحديد وفيتامين ب12.
4. يساعد على تدفئة الجسم في فصل الشتاء لذلك يساعد في التخفيف من نزلات البرد.