10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

بلح الشام المقرمش في المنزل بطريقة سهلة بالصور

بلح الشام من أنواع الحلى اللذيذ جداً الذي يحبه الكبار والصغار نتيجة طعمه الرائع والمقرمش حيث تحضيره سهل ولا يأخذ منك وقت او مجهود ومكوناته بسيطة جداً متوفرة في منزلك حيث يتشابة مع حلى أصابع زينب لكن الأختلاف في طريقة العجن وأضافة السميد لأصابع زينب.

اليوم عزيزتي سوف تتعرفين على الذ الطرق لعمل بلح شام مقرمش وسهل بطعم روعة وبمكونات متوفرة بمنزلك مع شرح الخطوات بالصور .

1_طريقة عمل بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة بالنشا مع الصور

بلح الشام المقرمش بالنشاء.

معلومات بسيطة عن بلح الشام المقرمش بالنشا:

وقت التحضير : 5 دقائق.

وقت الطبخ : 30 دقيقة.

الكمية : 25 حبة من بلح الشام.

مكونات بلح الشام المقرمش بالنشاء :

• 1 كوب دقيق ابيض.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة .
• 2 بيض.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت .
• 1 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• زيت للقلي.

مكونات القطر ( الشيرة):

• 2 كوب من السكر.
•  كوب من الماء.
• 4 حبات قرنفل.
•  ملعقة عصير ليمون.
• شريحة ليمون.

طريقة تحضير القطر ( الشيرة ) لبلح الشام :

1. ضعي في قدر 2 أكواب من السكر و1 كوب من الماء ثم اضيفي لهم ملعقة من عصير الليمون و4 حبات من القرنفل وشريحة ليمونة .
2. حركي جميع المكونات مع بعضها بالملعقة لعدة ثواني قبل ان تضعي القدر على النار .
3. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم اخفضي النار على القدر لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيه من النار واتركي القطر حتى يبرد ويصبح ثقيل القوام .

خطوات تحضير بلح الشام المقرمش بالنشاء مع الصور: 

1. في قدر على نار متوسطة ضعي الماء ، الزيت ، رشة الملح واتركي الماء حتى يغلي ثم ضعي الدقيق والنشاء وارفعيه مباشرة من النار.
2. قومي بعجن المكونات جيداً بالملعقة حت تحصلي على عجينة ناعمة بدون تكتلات.
3. اتركي العجينة حتى تبرد تماماً ثم ضعي البيضة الأولى واعجنيها مع العجينة حتى تختفي ثم ضعي البيضة الثانية والفانيليا السائلة .
4. اعجني مرة أخرى جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية ومتجانسة.
5. ضعي عجينة بلح الشام في كيس حلواني سميك او اذا كان عندك كيس حلواني نايلون ضعي 2 أكياس فوق بعض حتى يسهل عليك تشكيل بلح الشام بدون ان يتمزق الكيس ثم ابدائي ضعيها في الزيت بواسطة كيس الحلواني واقطعي طرفها بالمقص حتى يسهل عليك وضعها في الزيت ويجب ان يكون الزيت بارد وليس ساخن عند وضع بلح الشام بهذه الوصفة .
6. اتركي بلح الشام في الزيت على نار متوسطة بدون تقليب بلح الشام حتى تبدأ تنتفخ و تتحمر من تحت ثم قومي بتقليبها حتى تتحمر من جميع الجهات على نار منخفضة حتى تصبح اكثر قرمشة من الخارج.
7. استمري بتقليب بلح الشام حتى تأخذ لون ذهبي
8.  اخرجي بلح الشام من الزيت على شربات( قطر) باردة بدرجة حرارة الغرفة وقلبيها داخل القطر حتى تتشرب القطر واتركيها لمدة 3 دقائق واخرجيها لوعاء أخر ثم اتركي الزيت حتى يبرد واضيفي مجموعة جديدة من بلح الشام في الزيت الى ان تخلص الكمية  .
9. قدمي الذ بلح شام مقرمش من برا وهش من داخل لعائلتك مع القهوة وبالعافية

خطوات عمل بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة بالصور .

2_طريقة عمل بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة بدون بيض

معلومات بسيطة عن بلح الشام المقرمش بدون بيض:

وقت التحضير : 5 دقائق.

وقت الطبخ : 40 دقيقة.

الكمية : تكفي 10 اشخاص.

بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة بدون بيض.

مكونات بلح الشام المقرمش بدون بيض:

• 1 كوب ونصف دقيق أبيض.
• نصف كوب نشاء الذرة.
• 2 أكواب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة زيت .
• 2 ملاعق كبيرة شيرة ( نفس الشيرة التي حضرناها في بداية المقال)
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• رشة ملح صغيرة.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة بدون بيض:

1. في قدر ضعي كمية الزيت والشيرة وحركيهم مع بعض لثواني ثم اضيفي الماء واتركيه حتى يغلي ثم اضيفي الفانيليا السائلة وارفعي القدر من النار مباشرة.
2. اضيفي جميع المكونات الجافة للقدر ( الدقيق ، النشاء ورشة الملح واعجني جميع المكونات مع بعض بالملعقة حتى يختفي الدقيق ثم اضيفي ملعقة ماء للعجينة واعجني من جديد حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
3. ضعي عجينة بلح الشام مباشرة قبل ما تبرد في كيس حلواني سميك او اذا كان عندك كيس حلواني نايلون ضعي 2 أكياس فوق بعض حتى يسهل عليك تشكيل بلح الشام بدون ان يتمزق الكيس.
4. شكلي عجينة بلح الشام فوق ورق زبدة او صينية مدهون بالزيت.
5. اتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بوضع كمية من بلح الشام على الزيت الساخن.
6. دعي بلح الشام في الزيت بدون تحريك لمدة 2 دقائق ثم حركيها حتى تتماسك من جميع الجهات واخرجيها من الزيت واتركيها جانباً.
7. قومي بإدخال دفعة جديدة من بلح الشام للزيت الساخن ثم اخرجيها الى ان تخلص جميع الكمية.
8. قومي بإعادة قلي بلح الشام حتى تبدأ تتحمر ثم اخفضي النار وقلبيها من جميع الجهات باستمرار هذه الخطوة تجعلها مقرمشة جداً.
9. ادخلي كمية بلح الشام بعد إخراجها من الزيت الى شيرة باردة بدرجة حرارة الغرفة واتركيها 3 دقائق ثم اخرجيها.
10. اقلي بقية أصابع بلح الشام كما في الخطوات السابقة ثم ضعيها في الشيرة حتى تنتهي من كل كمية بلح الشام.
11. قدمي الذ بلح شام مقرمش بطريقة سهلة واقتصادية لعائلتك وبالعافية.

3_طريقة عمل بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة بالسميد

بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة بالسميد.

معلومات سريعة عن بلح الشام المقرمش بالسميد:

وقت التحضير : 5 دقائق.

وقت الطبخ : 30 دقيقة.

الكمية : 33 حبة من بلح الشام.

مكونات بلح الشام المقرمش بالسميد:

• 1 كوب ونصف دقيق أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة سميد.
• 3 بيض.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• رشة ملح.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

خطوات تحضير بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة بالسميد:

1. في قدر على النار ضعي الماء ، الزبدة ، رشة الملح واتركي الماء حتى يغلي ثم ارفعي القدر مباشرة من النار وضعي الدقيق والنشاء.
2. قومي بعجن المكونات جيداً بالملعقة حت تحصلي على عجينة ناعمة بدون تكتلات.
3. اتركي العجينة حتى تبرد تماماً ثم ضعي البيضة الأولى اعجنيها مع العجينة حتى تختفي ثم ضعي البيضة الثانية والثالثة والفانيليا السائلة .
4. اعجني جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة بلح شام ناعمة وطرية ومتجانسة.
5. ضعي عجينة بلح الشام في كيس حلواني سميك او اذا كان عندك كيس حلواني نايلون ضعي 2 أكياس فوق بعض حتى يسهل عليك تشكيل بلح الشام بدون ان يتمزق الكيس ثم ابدائي ضعيها في الزيت بواسطة كيس الحلواني واقطعي طرفها بالمقص حتى يسهل عليك وضعها في الزيت ويجب ان يكون الزيت بارد وليس ساخن عند وضع بلح الشام بهذه الوصفة .
6. اتركي بلح الشام في الزيت على نار متوسطة بدون تقليب بلح الشام حتى تبدأ تنتفخ و تتحمر من تحت قومي بتقليبها حتى تتحمر من جميع الجهات على نار منخفضة حتى تصبح اكثر قرمشة من برا.
7. استمري بتقليب بلح الشام حتى تأخذ لون ذهبي
8.  اخرجي بلح الشام من الزيت على شربات( قطر) باردة بدرجة حرارة الغرفة وليست ساخنة واتركيها وقلبيها داخل القطر حتى تتشرب القطر واتركيها لمدة 3 دقائق واخرجيها لوعاء أخر ثم اتركي الزيت حتى يبرد واضيفي مجموعة جديدة من بلح الشام في الزيت الى ان تخلص الكمية  .
9. قدمي الذ بلح شام مقرمش بالسميد بطريقة سهلة لعائلتك مع القهوة وبالعافية.

4_طريقة عمل بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة بالمكسرات

بلح الشام المقرمش بالمكسرات

معلومات بسيطة عن بلح الشام المقرمش بالمكسرات:

وقت التحضير : 5 دقائق.

وقت الطبخ : 15 دقيقة.

الكمية : 14 حبة من بلح الشام.

مكونات بلح الشام المقرمش بالمكسرات:

• نصف كوب دقيق ابيض.
• نصف ملعقة كبيرة نشاء الذرة .
• 1 بيض.
• رشة ملح صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت .
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• زيت للقلي.
• مكسرات.

خطوات تحضير بلح الشام المقرمش بالمكسرات: 

1. في قدر على نار متوسطة ضعي الماء ، الزيت ، رشة الملح واتركي الماء حتى يغلي ثم ضعي الدقيق والنشاء وارفعيه من النار.
2. قومي بعجن المكونات جيداً بالملعقة حت تحصلي على عجينة ناعمة بدون تكتلات.
3. اتركي العجينة حتى تبرد تماماً ثم ضعي البيضة الأولى واعجنيها مع العجينة حتى تختفي ثم ضعي البيضة الثانية والفانيليا السائلة .
4. اعجني جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية .
5. ضعي عجينة بلح الشام في كيس حلواني سميك حتى يسهل عليك تشكيل بلح الشام بدون ان يتمزق الكيس ثم ابدائي ضعيها في الزيت بواسطة كيس الحلواني واقطعي طرفها بالمقص  ويجب ان يكون الزيت بارد وليس ساخن عند وضع بلح الشام  .
6. اتركي بلح الشام في الزيت على نار متوسطة بدون تقليب بلح الشام حتى تبدأ تنتفخ و تتحمر من تحت ثم قومي بتقليبها حتى تتحمر من جميع الجهات على نار منخفضة حتى تصبح اكثر قرمشة من الخارج.
7. استمري بتقليب بلح الشام حتى تأخذ لون ذهبي
8.  اخرجي بلح الشام من الزيت على شربات( قطر) باردة بدرجة حرارة الغرفة وقلبيها داخل القطر حتى تتشرب القطر واتركيها لمدة 3 دقائق واخرجيها لوعاء أخر ثم اتركي الزيت حتى يبرد واضيفي مجموعة جديدة من بلح الشام في الزيت الى ان تخلص الكمية  .
9. زيني وجه بلح الشام بالمكسرات ويمكنك حشوها أيضاً من النصف بالمكسرات حسب الرغبة.
10. قدمي الذ بلح شام مقرمش سهل لعائلتك وبالعافية.

اسرار بلح الشام المقرمش واللذيذ:

1. اضيفي النشاء عند تحضير عجينة بلح الشام حتى تحصلي على بلح شام مقرمش .
2. عند قلي بلح الشام الذي يحتوي في مكوناته على البيض يجب ان يكون زيت القلي بارد او دافئ حتى لا تتكسر بلح الشام من حرارة الزيت.
3. يجب ان تكون الشيرة ثقيلة القوام وباردة عند تشريب بلح الشام.
4. اضيفي الفانيليا السائلة لمكونات بلح الشام حتى تعطي طعم رائع ونكهة جميلة لبلح الشام.