10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

 خبز الطاوه اليمني بطريقة سهلة بالصور

خبز الطاوه اليمني من أنواع الخبز اللذيذ المشهور باليمن والذي يقدم مع وجبة الفطور والعشاء ويتم تقديمه مع الشاهي بالحليب او بجانب بعض الأكلات مثل الفاصوليا اليمنية او الشكشوكة اليمنية بالبيض وغيرها من الأطباق اليمنية.

اليوم في هذا المقال عزيزتي ستتعرفين على انجح واسهل الطرق لعمل خبز الطاوه اليمني مع شرح خطوات التحضير بالتفصيل وبالصور .

1_طريقة عمل خبز الطاوه اليمني بالصور

طريقة عمل خبز الطاوه اليمني بالصور.

معلومات سريعة عن خبز الطاوه اليمني:
مدة التحضير : 40 دقيقة.
مدة الطبخ : 25 دقيقة.
الكمية تكفي : 4 أشخاص.

مكونات خبز الطاوه اليمني :

• 4 أكواب دقيق ابيض .
• 2 كوب دقيق أحمر منخول.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة حليب بودرة حسب الرغبة.
• 2 كوب ماء دافئ.

للتوريق :

• سمن مخلوط مع زيت بكميات متساوية.
• دقيق أبيض.

طريقة عمل خبز الطاوه اليمني بالصور :

طريقة عمل عجينة خبز الطاوه:

1.  في وعاء واسع ضعي الدقيق الأبيض ، الدقيق الأحمر ، الملح ، السكر ، الحليب البودرة واخلطي كل المكونات مع بعضها بالملعقة.
2. صُبي كمية الماء الدافئ فوق الدقيق واعجني المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة متوسطة القوام ليست طرية جداً ولا قاسية.
3. غطي العجينة بكيس نايلون واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم اعجنيها من جديد حتى تصبح ناعمة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. قسمي العجينة الى 6 كرات متساوية الحجم ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.

طريقة عجينة خبز الطاوه بالصور.

طريقة فرد عجينة خبز الطاوه بالصور:

1. على سطح مستوي عليه رشة دقيق ضعي كرة العجين لفردها.
2. افردي العجينة بواسطة عصا الفرد حتى تصبح رقيقة السماكة ثم ادهني العجينة بعد فردها بالسمن المخلوط بالزيت ثم رشي كمية بسيطة من الدقيق عليها.
3. اعطفي طرف العجينة المفرودة من الجهة اليمين الى المنتصف وادهنيها بخليط السمن ووزعي عليها رشة دقيق.
4. ثم اعطفي الجزء الغير معطوف في الجهة اليسار فوق الجزء المعطوف حتى تصبح العجينة طويلة الشكل ثم ادهنيها بالسمن المخلوط بالزيت بواسطة الفرشاة ووزعي عليها رشة من الدقيق.
5.  اعطفي العجينة من الأعلى الى المنتصف .
6. ثم اعطفي الجزء الغير معطوف من الأسفل فوق الجزء المعطوف حتى تصبح مربعة الشكل واتركيها على جنب ترتاح ثم كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من فرد جميع كرات العجينة.
7. افردي العجينة المربعة بعصا الفرد بعد رش سطحها بالدقيق حتى تصلي الى الحجم والسماكة التي تفضليها بحيث لا تكون العجينة ثخينة ولا رقيقة جداً.
8. في صاج ساخن مدهون بالزيت على نار عالية ضعي العجينة بعد فردها على حتى يبدأ العجين ينشف من الوجه بعد ذلك اضغطي عليها بملعقة مسطحة من جميع الجهات حتى يبدأ  يتحمر خبز الطاوه من الأسفل.
9. ضعي رشة من الزيت لوجه العجينة ثم اقلبيها حتى تتحمر من الجهة الأخرى واضغطي على العجينة بالملعقة حتى تتحمر ثم قلبيها مرتين على الصاج واضغطي عليها بملعقة مسطحه حتى يتحمر الخبز من جميع الأطراف.
10. قدمي ألذ خبز طاوه مع الشاهي الحليب وبالعافية.

خطوات فرد عجينة خبز الطاوه بالصور.

2_طريقة عمل خبز طاوه يمني صحي

معلومات سريعة عن خبز الطاوه اليمني الصحي :
وقت التحضير : ساعة.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الكمية تكفي : 3 أشخاص.

خبز طاوة يمني صحي.

مكونات خبز الطاوه اليمني الصحي:

• 5 أكواب دقيق أحمر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب الا ربع ماء دافئ حسب نوع الدقيق.
• زيت سمسم للتوريق.

طريقة تحضير خبز طاوه يمني صحي:

1. في وعاء واسع أضيفي كمية الدقيق والملح ثم صُبي كمية الماء الدافئ بالتدريج واعجني لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة ليست قاسية ولا رطبة جداً.
2. اتركي العجينة ترتاح 15 دقيقة ثم اعجنيها مرة حتى تصير العجينة ناعمة ثم قسميها الى 5 او 4 كرات متساوية الحجم .
3. رُشي كرات العجينة بالدقيق واتركيها ترتاح 20 دقيقة ثم افردي العجينة.
4. على سطح مستوي عليه رشة دقيق ضعي كرة العجينة الأولى وافرديها بواسطة عصا الفرد حتى تحصلي على عجينة رقيقة.
5. ادهني العجينة بعد فردها بزيت السمسم ووزعيه على كامل العجينة بواسطة الفرشاة ثم رُشي كمية بسيطة من الدقيق على وجه العجينة.
6. عطفي الجزء اليمين من العجينة الى المنتصف وادهنيه بزيت السمسم ثم عطفي الجزء الأخر فوقة حتى تصبح العجينة طويلة الشكل.
7. ادهني العجينة بزيت السمسم ثم عطفي طرف العجينة من الأعلى الى المنتصف  واعطفي الجزء الأسفل فوق الجهة الأخرى حتى تحصلي على عجينة مربعة الشكل واتركيها على جنب ترتاح . 
8. كرري نفس خطوات الفرد على كامل كرات العجينة حتى تنتهي من فرد جميع كرات العجينة.
9. على سطح مستوي عليه رشة دقيق ضعي العجينة الأولى بعد تعطيفها ووزعي على الوجه رشة دقيق ثم افرديها بواسطة عصا الفرد حتى تحصلي على عجينة مربعة الشكل ومتوسطة السماكة.
10. ضعي عجينة خبز الطاوه بعد فردها على صاج ساخن مدهون بالزيت على نار عالية ثم قلبيها ورشُي عليها القليل من الزيت أثناء التقليب مع الضغط علي خبز الطاوه بملعقة مسطحة من جميع الأطراف حتى تتحمر بشكل متساوي .
11. قدمي الذ خبز طاوه يمني صحي لعائلتك وبالعافية.

3_طريقة عمل خبز الطاوه اليمني المورق بدون سمن

خبز طاوة يمني مورق بدون سمن.

معلومات سريعة عن خبز الطاوه اليمني المورق بدون سمن :
وقت التحضير : 40 دقيقة.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الكمية تكفي : 3 أشخاص.

مكونات خبز الطاوه اليمني المورق بدون سمن :

• 3 اكواب دقيق أبيض.
• 1 كوب دقيق أحمر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب الا ربع ماء.

للتوريق :

• زيت سمسم 
• دقيق أبيض.

طريقة تحضير خبز الطاوه اليمني المورق بدون سمن:

1. في وعاء واسع أضيفي كمية الدقيق والملح ثم صُبي الماء الدافئ بالتدريج ما يقارب 2 كوب الا ربع من الماء واعجني كل المكونات مع بعضها لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
2. اعجني العجينة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وطرية اكثر ثم قسميها الى كرات متساوية الحجم واتركي المرات ترتاح لمدة 20 دقيقة.
3. على سطح مستوي عليه رشة دقيق ضعي كرة العجين لفردها بواسطة عصا الفرد حتى تصبح رقيقة السماكة ثم ادهني العجينة بعد فردها بزيت السمسم ثم رُشي كمية بسيطة من الدقيق عليها.
4. اعطفي طرف العجينة المفرودة من الجهة اليمين الى المنتصف .
5. ثم اعطفي الجزء الغير معطوف في الجهة اليسار فوق الجزء المعطوف حتى تصبح العجينة طويلة الشكل ثم ادهنيها بالزيت بواسطة الفرشاة ووزعي عليها رشة من الدقيق.
6.  اعطفي العجينة من الأعلى الى المنتصف .
7. ثم اعطفي الجزء الغير معطوف من الأسفل فوق الجزء المعطوف حتى تصبح مربعة الشكل واتركيها على جنب ترتاح ثم كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من فرد جميع كرات العجينة.
8. على سطح مستوي عليه رشة دقيق ضعي العجينة الأولى بعد تعطيفها ووزعي على الوجه رشة دقيق ثم افرديها بواسطة عصا الفرد حتى تحصلي على عجينة مربعة الشكل ومتوسطة السماكة.
9. ضعي عجينة خبز الطاوه بعد فردها على صاج ساخن مدهون بالزيت على نار عالية ثم قلبيها ورشُي عليها القليل من الزيت أثناء التقليب مع الضغط علي خبز الطاوه بملعقة مسطحة من جميع الأطراف حتى تتحمر بشكل متساوي .
10. قومي بكمش خبز الطاوه بيدك حتى تتفكك طبقات الخبز وتحصلي على خبز طاوه مورق.
11. قدمي الذ خبز طاوه يمني مورق وبدون سمن لعائلتك وبالعافية.

4_طريقة عمل خبز طاوه يمني سريع

معلومات سريعة عن خبز الطاوه اليمني السريع :
مدة التحضير : 40 دقيقة.
مدة الطبخ : 25 دقيقة.
الكمية تكفي : 3 أشخاص.

مكونات الخبز الطاوه اليمني السريع :

• 3 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب دقيق أحمر.
• 2 كوب الا ربع ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح .

للتوريق :

• سمن مخلوط مع زيت.
• دقيق.

طريقة تحضير خبز طاوة يمني سريع:

1. في وعاء واسع أضيفي كمية الدقيق والملح ثم صُبي الماء الدافئ بالتدريج ما يقارب 2 كوب الا ربع من الماء واعجني كل المكونات مع بعضها لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
2. اعجني العجينة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وطرية اكثر ثم قسميها الى كرات متساوية الحجم واتركي المرات ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. على سطح مستوي واسع عليه رشة دقيق ضعي كامل العجينة لفردها بواسطة عصا الفرد حتى تصبح رقيقة السماكة ثم ادهني العجينة بعد فردها بالسمن المخلوط بالزيت ثم رُشي كمية بسيطة من الدقيق عليها.
4. قومي بتعطيف العجينة من جهة اليسار وعند كل عطفة ادهني العجينة بسمن مع زيت ورشة دقيق استمري بتعطيف العجينة حتى تصلي الى نهاية العجينة وتصبح العجينة طويلة الشكل.
5. ادهني العجينة بمخلوط السمن مع الزيت ثم قومي بمد العجينة بيدك حتى يطول حجمها .
6. ابدائي بتعطيف جزء من العجينة الى عطفتين ثم اقطعي طرف العجينة بعد تعطيفها واتركيها ترتاح جانباً.
7. استمري بتعطيف العجينة وعند تعطيف العجينة مرتين قصي طرفها واتركيها ترتاح جانباً حتى تنتهي من كامل العجينة.
8. على سطح مستوي عليه رشة دقيق ضعي العجينة الأولى بعد تعطيفها على شكل مربع ووزعي على الوجه رشة دقيق ثم افرديها بواسطة عصا الفرد حتى تحصلي على عجينة مربعة الشكل ومتوسطة السماكة.
9. ضعي عجينة خبز الطاوه بعد فردها على صاج ساخن مدهون بالزيت على نار عالية ثم قلبيها ورشُي عليها القليل من الزيت أثناء التقليب مع الضغط علي خبز الطاوه بملعقة مسطحة من جميع الأطراف حتى تتحمر بشكل متساوي .
10. قدمي ألذ خبز طاوه  يمني مع الشاهي الحليب وبالعافية.

 5_طريقة عمل خبز الطاوه اليمني بالبيض

خبز الطاوه المحشي بالبيض عبارة عن خبز طاوه يتم عمله كما في الطرق السابقة ولكن اثناء عمل خبز الطاوه على النار يتم وضع البيض وفي هذه الطرق ستتعلمين عزيزتي الذ خبز طاوه يمني بالبيض.

خبز طاوة يمني بالبيض.

مكونات خبز الطاوه اليمني بالبيض:

• خبز طاوه يتم عمله كما في الطرق السابقة.
• بيض.
• ملح .
• فلفل اسود.
• زيت اثناء التقليب.

خطوات تحضير خبز الطاوه اليمني بالبيض:

1. على صاج ساخن مدهون بالزيت على نار عالية ضعي عجينة خبز الطاوه .
2. عندما يبدأ وجه العجينة يتماسك وينشف اخفضي النار من عالية الى متوسطة حتى لا يحترق عليك الخبز اثناء وضع البيض ثم ضعي حبة بيض او 2 بيض حسب رغبتك ورشة ملح وفلفل أسود ووزعي البيض بالملعقة على نصف العجينة ثم اعطفي الجزء الغير مدهون بالبيض فوق الجزء الأخر.
3. قلبي الخبز حتى يتحمر مع أضافة القليل من الزيت أثناء التقليب.
4. بعد تحمير خبز الطاوه بالبيض ارفعيه من الصاج جانباً.
5. وتناوليه مع الشاهي بالحليب وبالعافية.

قد يعجبك أيضاً طريقة عمل اللحوح اليمني بطريقة سهلة بالصور.

الى هنا نكون قد انتهينا من وصفة  اليوم طريقة عمل خبز الطاوه اليمني أتمنى ينال اعجابك ان كان لك تعليقاً او استفساراً ضعي تعليقك هنا اسفل المقال .. وانتظروا المزيد من وصفات ليا.