10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

 طريقة عمل العريكة في البيت ب3 وصفات لذيذة

العريكة من الوجبات الشهيرة في اليمن والسعودية والخليج العربي وتمتاز بطعمها اللذيذ حيث تتشابة العريكة بالقشطة مع فتة التمر اليمنية في طريقة تحضيرها.
واليوم في هذا المقال ستتعرفين عزيزتي على الذ الطرق لعمل العريكة في البيت بالتفصيل مع شرح خطوات التحضير بالصور.

1_طريقة عمل العريكة اليمنية بالقشطة بالصور

العريكة اليمنية بالقشطة.

معلومات سريعة عن طريقة عمل العريكة بالقشطة :
وقت التحضير : 15 دقيقة.
الكمية : تكفي 3 أشخاص.

مكونات العريكة اليمنية بالقشطة :

• 1 و 1/2 خبز طاوه مايعادل 2 كوب خبز مُفتت.
• كوب من التمر منزوع النوى.
• ملعقة كبيرة سمن.
• نصف كوب ماء.
• قشطة بين الطبقات .

للوجه:

• 1 علبة قشطة.
• عسل.
• مكسرات.
• حبة سوداء.

طريقة تحضير خبز الطاوة اليمني لعمل العريكة:

1. في وعاء ضعي 2 كوب وربع دقيق أسمر ( بر) وكوب وربع ماء وملح حسب ذوقك واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة اتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم كوريها كورتين واتركيها ترتاح 10 دقائق ثم على سطح مستوي عليه رشة دقيق ضعي كرة العجين لفردها.
2. افردي العجينة بواسطة عصا الفرد حتى تصبح رقيقة السماكة ثم ادهني العجينة بعد فردها بالسمن المخلوط بالزيت ثم رشي كمية بسيطة من الدقيق عليها.
3. اعطفي طرف العجينة المفرودة من الأعلى الى المنتصف وادهنيها بخليط السمن ووزعي عليها رشة دقيق.
4. ثم اعطفي الجزء الغير معطوف في الأسفل فوق الجزء المعطوف حتى تصبح العجينة طويلة الشكل ثم ادهنيها بالسمن المخلوط بالزيت بواسطة الفرشاة ووزعي عليها رشة من الدقيق.
5. اعطفي العجينة من اليمين الى المنتصف .
6. ثم اعطفي الجزء الغير معطوف من اليسار فوق الجزء المعطوف حتى تصبح مربعة الشكل واتركيها على جنب ترتاح ثم كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من فرد جميع كرات العجينة.
7. افردي العجينة المربعة بعصا الفرد بعد رش سطحها بالدقيق حتى توصلي الى الحجم والسماكة التي تفضليها بحيث لا تكون العجينة ثخينة ولا رقيقة جداً.
8. في صاج ساخن مدهون بالزيت على نار عالية ضعي العجينة بعد فردها على حتى يبدأ العجين ينشف من الوجه بعد ذلك اضغطي عليها بملعقة مسطحة من جميع الجهات حتى يبدأ يتحمر خبز الطاوه من الأسفل ثم اقلبيها حتى تتحمر من الأعلى مع رش زيت عند التقليب حتى تتحمر بشكل متساوي ثم ارفعيها من النار واتركيها جانباً.

طريقة تحضير خبز العريكة بالصور.

طريقة تحضير العريكة اليمنية بالقشطة بالصور :

1. جهزي خبز الطاوه كما في الخطوات السابقة واتركيه جانباً حتى يبرد.
2. قومي بتقطيع الخبز الى أجزاء متوسطة الحجم حتى يسهل فرمه بمحضرة الطعام.
3.  بواسطة محضرة الطعام افرمي الخبز الى اجزاء صغيرة جداً.
4. في قدر صغير على نار منخفضة ضعي 1 كوب من التمر منزوع النوى مع نصف كوب من الماء وملعقة كبيرة من السمن
5.  حركي التمر بأستمرار حتى يلين ويهترس .
6. اضيفي فتات الخبز للقدر فوق التمر المهروس واخلطي التمر المهروس مع فتات الخبز جيداً بواسطة الملعقة حتى يختلط بشكل جيد.
7. بصحن التقديم ضعي طبقة من القشطة ثم طبقة فتة التمر ثم طبقة قشطة ثم فتة تمر.
8. صُبي القشطة على وجه العريكة.
9.  زيني العريكة بالعسل ، الحبة السوداء والمكسرات وتمتعي بألذ عريكة يمنية بالقشطة وبالعافية .

2_طريقة عمل العريكة الجنوبية في البيت

معلومات سريعة عن طريقة عمل العريكة الجنوبية في البيت:
وقت التحضير : 15 دقيقة.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الكمية تكفي : 3 أشخاص.

العريكة الجنوبية.

مكونات العريكة الجنوبية في البيت :

• 3 أكواب دقيق أسمر.
• 2 أكواب ونصف ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة سمن بلدي
• للوجه : سمن بلدي وعسل .
• للتزيين : تمر .

طريقة تحضير العريكة الجنوبية في البيت:

1. في وعاء واسع ضعي الدقيق الأسمر ، الملح ثم صُبي الماء بالتدريج واخلطي بالمضرب اليدوي حتى تحصلي على عجينة رطبة اثقل من قوام خليط اللقيمات.
2. في صينية تيفال مدهونة بالزيت صُبي خليط العجين في الصينية وادخليها الى فرن ساخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة وراقبيها حتى تنضج وذلك بغرس طرف سكين داخل الخبز اذا لاحظتي ان طرف السكين لم يلتصق به عجين قومي بأخراج الصينية من الفرن.
3. ضعي 2 ملاعق من السمن البلدي في كيس حراري سميك ثم ضعي الخبز وهو ساخن في الكيس ولفي الكيس بفوطة نظيفة حتى لا تحرقي يدك اثناء عجن الخبز بيدك.
4. قومي بفرك وعجن الخبز بيدك جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
5. قومي بترتيب العجين بصحن التقديم وبواسطة قاعدة كأس مدهون بالسمن اعملي حفرة متوسطة العمق ثم صُبي السمن والعسل وزيني اطراف العريكة بالتمر.
6. قدمي الذ عريكة جنوبية لعائلتك وبالعافية.

3_طريقة عمل العريكة الملكي في البيت

معلومات سريعة عن طريقة عمل العريكة الملكي في البيت:
وقت التحضير : 15 دقيقة.

وقت الطبخ : 10 دقائق.

الكمية : تكفي 4 أشخاص.

مكونات العريكة الملكي في البيت:

• 3 خبز أسمر.
• 11 حبه تمر منزوع النوى.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• 2 علب قشطة.
• جبن شيدر.
• عسل.
• حبة البركة.
• كورن فليكس.
• كاجو.

طريقة تحضير العريكة الملكي في البيت:

1. قطعي الخبز واطحنيه مع التمر بالفرامة .
2. في قدر على نار منخفضة ضعي 2 ملاعق كبيرة سمن ثم اضيفي الخبز مع التمر المفروم وقلبيه لمدة 10 دقائق على نار منخفضة.
3. في وعاء التقديم ضعي طبقة من القشطة ثم الخبز المطحون مع التمر وكرري الطبقات .
4. ضعي اخر طبقة بقية القشطة ثم زيني الوجه بجبن شيدر مبشور ، عسل ، حبة البركة ، كورن فليكس والكاجو.
5. قدمي الذ عريكة ملكي لضيوفك وبالعافية.

قد يعجبك ايضاً طريقة عمل بسبوسة التمر اللذيذة بالصور.