10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

فطيرة الجبن والقشطة ب4 طرق سهلة

فطيرة الجبن والقشطة من الفطائر اللذيذة جداً التي سوف تحضرينها لضيوفك او في وجبة الفطور والعشاء بكل سهولة.

حيث في مقال اليوم ستتعرفين على الذ الطرق لتحضير فطيرة الجبن والقشطة بطريقة سهلة وبعجينة هشة وقطنية.

1_طريقة عمل الجبنية بالفرن بالصور

الجبنية بالفرن بالصور.

معلومات بسيطة عن الجبنية بالفرن .

وقت التحضير : 15 دقيقة.

وقت الطبخ : 25 دقيقة.

الكمية : 8 قطع متوسطة الحجم.

مكونات الجبنية بالفرن بالقشطة والجبن : 

• 4 أكواب دقيق ابيض.
• 1 بيضة
• 1 كوب ونصف ماء.
• نصف كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة باكينج بودر
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

الحشوة :

• 1 قشطة.
• 3 حبات جبن مثلث.
• ملعقة ونصف جبن مالح.
• 3 ملاعق كبيرة ماء.

للوجة: 

• ملعقة كبيرة ونصف حليب مخلوط مع 3 ملاعق كبيرة ماء.
• حبة سوداء

خطوات تحضير الجبنية بالفرن بالصور:

1. في وعاء واسع ضعي جميع مكونات فطيرة الجبن والقشطة ( ضعي جميع المكونات الجافة وفوقها أضيفي المكونات السائلة).
2. اعجني جميع المكونات لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية ثم غطي الوعاء واتركيها تختمر لمدة 30 _ 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
3. بعد تخمر العجينة اقسميها الي قسمين متساوين واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق حتى يسهل عليك فردها.
4. حضري خلطة الجبن مع القشطة وذلك بخلط 3 جبن مثلث مع ملعقة ونصف جبن مالح و3 ملاعق كبيرة ماء في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على جبنة ناعمة وطرية ثم صبي خليط الجبنة للوعاء فوق القشطة واخلطيهم مع بعض بالملعقة حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
5. افردي كرة العجينة الأولى على سطح مستوي مدهون بالزيت بواسطة النشابة بحيث يكون سمك العجينة ليس رقيق جداً ولا ثخين .
6. ضعي العجينة بعد فردها في صينية فرن مدهونه بالزيت والدقيق او مبطنة بورق زبدة مدهونه بالزيت ومدي العجينة على كامل قاع الصينية ثم ضعي خلطة القشطة مع الجبن ووزعيها فوق العجينة المفرودة بالصينية بحيث ابتعدي 2 سم عن اطراف العجينة حتى يسهل عليك لصق اطراف العجينة الثانية مع الأولى.
7. افردي كرة العجينة الثانية على سطح مستوي مدهون بالزيت ثم ضعيها فوق طبقة القشطة ومديها الى اطراف الصينية ثم الصقي اطراف طبقة العجينة الثانية مع الأولى بواسطة الضغط على اطراف العجينة بأصابعك ثم ادهني وجه العجينة بالحليب السائل وزينيها بالحبة السوداء ثم اتركي العجينة تختمر 10_ 15 دقيقة تختمر قبل ادخال صينية الفطيرة الى الفرن.
8. ادخلي صينية فطيرة الجبن والقشطة الى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر اطراف العجينة ثم حمريها من الأعلى بعد نضوج فطيرة الجبن والقشطة اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ ثم غطي الصينية بمنشفة نظيفة او نايلون حتى تصبح اكثر طراوة ثم قطعيها عند تقديمها وزينيها بالعسل.
9. قدمي فطيرة الجبنية بالعسل مع الشاهي وتمتعي بطعمها الرائع.

خطوات تحضير الجبنية بالفرن بالجبن والقشطة بالصور

2_طريقة عمل جبنية بالفرن سريعة

معلومات بسيطة عن جبنية بالفرن سريعة :

وقت التحضير : 10 دقائق.

وقت الطبخ : 30 دقيقة.

الكمية : 6 قطع متوسطة الحجم.

جبنية بالفرن سريعة.

مكونات جبنية بالفرن سريعة : 

1. كوب ونصف دقيق ابيض.
2. كوب الا ربع ماء.
3. ربع كوب زيت.
4. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
5. نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر
6. 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
7. ملعقة كبيرة سكر.
8. نصف ملعقة صغيرة ملح.

للوجه:

• 1 قشطة.
• 3 جبن مثلث.
• 1 بيض.
• نصف ملعقة صغيرة خل ابيض.
• حبة سوداء.

خطوات تحضير جبنية بالفرن سريعة:

1. في وعاء واسع ضعي جميع المكونات الجافة ثم اضيفي المكونات السائلة للوعاء.
2. اخلطي جميع المكونات بالملعقة حتى تحصلي على عجينة متوسطة الليونة ليست متماسكة ولا سائلة جداً .
3. غطي الوعاء واتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها من 30 دقيقة الى 60 دقيقة حسب حرارة الجو.
4. في صينية فرن مدهونة بالزيت ورشة دقيق او مبطنة بورق زبدة صبي العجينة بعد ما اختمرت .
5. بللي يدك بالماء وقومي بتسوية سطح العجينة بيدك حتى تحصلي على سطح مستوي.
6. ادخلي صينية فطيرة الجبن والقشطة الى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر اطراف العجينة .
7.  جهزي خلطة الوجه وضعيها على وجه فطيرة الجبن والقشطة بعد إخراجها من الفرن وذلك بخلط الجبن مع البيض واضافة نصف ملعقة صغيرة خل لإزالة رائحة البيض ثم قومي بخلط جميع المكونات بالخلاط وصبيها فوق القشطة واخلطيهم مع بعض بالملعقة ثم صبي خليط الجبنة والقشطة على وجه الفطيرة وزينيها بالحبة السوداء.
8. ادخلي فطيرة الجبن والقشطة الى الفرن مرة أخرى وولعي الفرن من الأعلى فقط حتى يتحمر الوجه.
9. اخرجي الصينية من الفرن وقومي بتغطيتها بمنشفة نظيفة منشفة الى قت تقديمها
10. قدمي الذ جبنية سريعة بالفرن مع العسل حسب الرغبة وبالعافية.

الجبنية بعد خروجها من الفرن

3_طريقة عمل الجبنية بالجبن والزعتر والزيتون

معلومات بسيطة عن هذه الوصفة:

وقت التحضير : 10 دقائق.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الكمية : 16 قطعة مربعة الشكل

فطيرة الجبن والقشطة بالزعتر والزيتون.

مكونات الجبنية بالجبنة والزعتر بالفرن:

•  3 أكواب دقيق أبيض .
•  2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
•  ربع كوب زيت نباتي.
•  ملعقة صغيرة ملح.
•  ملعقة صغيرة سكر.
•  ملعقة كبيرة خميرة فورية.
•  نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
•  كوب وربع من الماء الدافئ.

طبقة الجبن للوجه :

• علبة قشطة.
• 3 ملاعق كبيرة جبن مالح .
• 4 حبات جبن مثلث.
• 4 ملاعق كبيرة ماء.
• ربع كوب شرائح زيتون أسود.
• 1 ملعقة كبيرة زعتر.
• ربع كوب فلفل رومي احمر واخضر  مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
• رشه من الحبة السوداء.

خطوات تحضير الجبنية بالفرن بالجبن بالزعتر:

1. ضعي المكونات الجافة في وعاء عميق وواسع ثم أضيفي الدقيق ، الملح ، الباكينج بودر ، الحليب البودرة والخميرة الفورية واخلطي المكونات مع بعض بالملعقة. .
2.  صُبي كمية الزيت النباتي للدقيق و الماء الدافئ وقومي بعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة رطبة ولينة اذا لصق بعض العجين بيدك أدهني يدك بالقليل من الزيت واستمري بالعجن.
3. غطي العجينة بكيس نايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 الى 60 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. حضري خلطة الجبن مع القشطة وذلك بخلط 4 حبات جبن مثلث مع 3 ملاعق جبن مالح و4 ملاعق كبيرة ماء في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على جبنة ناعمة ثم صبي خليط الجبنة للوعاء فوق القشطة ثم ضعي أيضاً  الفلفل ، الزيتون ، الزعتر فوق خلطة الجبن والقشطة واخلطي جميع المكونات مع بعضها بالملعقة.
5. افردي العجينة على سطح مستوي مدهون بالزيت بواسطة النشابة بحيث يكون سمك العجينة متوسط السماكة او حسب رغبتك.
6. في صينية فرن مدهونه بالزيت وعليها رشة دقيق ضعي العجينة المفرودة ومديها على كامل الصينية ثم غطي وجه العجينة بخلطة الجبن مع القشطة والزيتون ووزعيها على سطح العجينة بالملعقة بشكل متساوي ثم زيني فطيرة الجبن والقشطة بالحبة السوداء واتركيها العجينة لمدة 10 _ 15 دقيقة تختمر قبل ادخال الصينية الى الفرن.
7. ادخلي صينية فطيرة الجبن والقشطة الى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر اطراف العجينة ثم حمريها من الأعلى حتى تتماسك طبقة الجبن والقشطة
8.  بعد نضوج فطيرة الجبن والقشطة اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ ثم غطي الصينة بمنشفة نظيفة او نايلون حتى تصبح اكثر طراوة.
9. قدمي الذ فطيرة جبن وقشطة بالزعتر والزيتون وبالعافية.

4_طريقة عمل جبنية بالفرن سهلة

معلومات بسيطة عن هذه الوصفة:

وقت التحضير : 10 دقائق.

وقت الطبخ : 25 دقيقة.

الكمية : 8 قطع متوسطة الحجم.

 جبنية بالفرن سهلة.

مكونات جبنية بالفرن سهلة :

• كوب ونصف دقيق ابيض.
• نصف كوب ماء.
• 2 جبن مثلث.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة .
• ربع ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة

طبقة الجبن:

• 3 حبات جبن مثلث.
• ملعقة ونصف جبن مالح.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة ماء.

للوجه:

• حبة السوداء.
• جبن شيدر.

خطوات تحضير جبنية بالفرن سهلة:

1. في وعاء واسع ضعي جميع مكونات فطيرة الجبن والقشطة ( ضعي جميع المكونات الجافة فوق المكونات السائلة).
2. اعجني جميع المكونات لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية ثم غطي الوعاء واتركيها تختمر لمدة 30 _ 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
3. بعد تخمر العجينة افرديها في صينية فرن مدهونة بالزيت وعليها رشة دقيق .
4. ادخلي صينية فطيرة الجبن والقشطة الى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر اطراف العجينة .
5.  جهزي طبقة الجبن وضعيها على وجه الفطيرة بعد إخراجها من الفرن وذلك بخلط الجبن المثلث ، الجبن المالح ، الحليب والماء ثم صبي خليط الجبنة على وجه الفطيرة وزينيها بالحبة السوداء .
6. خطوة اختيارية حسب رغبتك يمكنك ان تدخلي فطيرة الجبن الى الفرن مرة أخرى حتى يتحمر سطحها وتزيّنها بالجبن الشيدر او تكتفي بدهن فطيرة الجبن بطبقة الجبن وتزينيها بجبن شيدر وحبة السوداء بدون تحمير طبقة الجبن وتناولها مباشرة.
7. قدمي ألذ جبنية بالفرن مع الشاهي وبالعافية عليكم.

4 نصائح ذهبية لعمل الجبنية بالفرن :

1. سخني الفرن قبل 10 دقائق من دخول فطيرة الجبن والقشطة الى الفرن.
2. خمري العجينة لمدة 10 _ 15 دقيقة قبل دخول صينية الجبنية للفرن .
3. بعد اخراج الفطيرة من الفرن اتركيها تبرد بدرجة حرارة المطبخ قليلاً ثم غطي الصينية بمنشفة نظيفة او نايلون حتى تصبح اكثر طراوة.
4. تأكدي من فعالية الخميرة الفورية وتاريخ انتهاءها قبل استخدامها.

قد يعجبك أيضاً : طريقة عمل ميني بيتزا هشة وطرية.

الى هنا نكون قد انتهينا من وصفة اليوم طريقة عمل الجبنية بالفرن أتمنى تنال اعجابكم وانتظروا المزيد من وصفات ليا ... الى اللقاء.