10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

لقيمات سهلة ومقرمشة ب7 طرق لذيذة بالصور

اللقيمات او لقمة القاضي او العوامة من الحلويات اللذيذة جداً والمنتشرة في الوطن العربي حيث تعتبر من المقليات التى تُحضر بشكل كبير في رمضان مثل السمبوسة و المخلوطة .

اليوم في هذا المقال سوف تتعرفين عزيزتي على ألذ الطرق وأسهلها لعمل لقيمات مقرمشة وسهلة مع شرح خطوات التحضير بالصور .

1_طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالصور

لقيمات مقرمشة بالصور.

معلومات سريعة عن هذه الوصفة:

وقت التحضير : 10 دقائق.
وقت الطبخ : 15 دقيقة.
الوقت الاضافي : 30 دقيقة.

مكونات اللقيمات المقرمشة :

• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب الا ربع ماء.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• زيت للقلي.
• قطر او شربات لتسقيه اللقيمات.
• فستق مطحون للزينة حسب الرغبة.

مكونات القطر ( الشيرة):

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب ماء.
• 4 حبات قرنفل.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• شريحة رقيقة ليمون.

طريقة تحضير القطر ( الشيرة ) للقيمات:

1. ضعي في قدر 2 أكواب من السكر و1 كوب من الماء ثم اضيفي لهم ملعقة من عصير الليمون و4 حبات من القرنفل وشريحة ليمونة .
2. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم اخفضي النار على القدر لمدة 15 دقيقة حتى يصبح شراب السكر ثقيل القوام ثم ارفعيه من النار واتركي القطر حتى يبرد .

خطوات تحضير لقيمات مقرمشة بالصور:

1. أولاً جهزي القطر او الشيرة واتركيها جانباً حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.
2. في وعاء واسع ضعي كمية الدقيق ، النشاء ، الحليب البودرة ، الزيت ، السكر ، الخميرة الفورية ، الملح ، الفانيليا السائلة.
3. صُبي ما يقارب كوب الا ربع من الماء بالتدريج للوعاء فوق المكونات السابقة.
4.  ابدائي بعجن جميع المكونات مع بعضها بيدك او بواسطة العجانة حتى تحصلي على عجينة لينة بحيث يكون قوامها اثقل من قوام الكيك .
5. غطي الوعاء بكيس نايلون واتركي العجينة تتخمر ويتضاعف حجمها من 30 دقيقة _ 40 دقيقة حسب حرارة الجو.
6. بعد تخمر العجينة حركيها بيدك وفرغيها من الهواء ثم  شكلي اللقيمات بيدك على شكل أقراص صغيرة ونزليها في زيت ساخن على نار متوسطة  او شكلي اللقيمات بواسطة ملعقة معيارية مدهونة بالزيت حتى يسهل نزول كرات العجينة للزيت ويكون حجمها متساوي بحيث يكون الزيت ساخن على نار متوسطة وعندما تلاحظي ان عجينة اللقيمات بدأت تتماسك في الزيت قلبيها باستمرار بالملعقة حتى تحصلي على لقيمات ذهبية اللون .
7. ارفعي اللقيمات من النار على قطر بارد ( شربات ) وقلبيها مع القطر واتركيها لمدة 5 دقائق داخل القطر ثم اخرجيها من القطر واتركيها في وعاء جانباً.
8. قدمي ألذ لقيمات مقرمشة وسهلة في صحن التقديم وزينيها بالفستق المطحون وبالعافية.

خطوات تحضير لقيمات مقرمشة بالصور.

2_طريقة عمل لقيمات مقرمشة وهشة

معلومات سريعة عن هذه الوصفة:

وقت التحضير : 10 دقائق.
وقت الطبخ : 25 دقيقة.
الوقت الاضافي للتخمير : 40 دقيقة .

لقيمات مقرمشة وهشة بالصور.

مكونات لقيمات مقرمشة وهشة :

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 ملاعق كبيرة نشاء.
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف كوب لبن.
• كوب ماء دافئ.
• قطر او حليب مكثف محلى لتسقيه اللقيمات.
• زيت للقلي.
• فستق مطحون للتزيين.

خطوات تحضير لقيمات مقرمشة وهشة :

1. ضعي كمية الدقيق ، النشاء ، الحليب البودرة  ، السكر ، الخميرة الفورية ، الملح ، الفانيليا السائلة في وعاء واسع.
2. أضيفي اللبن الرائب للمكونات السابقة في الوعاء ثم أضيفي كمية الماء الدافئ بالتدريج ثم ابدائي بعجن جميع المكونات مع بعضها بيدك او بواسطة العجانة حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية.
3. غطي الوعاء بكيس نايلون واتركي العجينة تتخمر ويتضاعف حجمها من 30 دقيقة _ 40 دقيقة حسب حرارة الجو.
4. بعد تخمر العجينة حركيها بيدك وفرغيها من الهواء ثم  شكليها بيدك على شكل أقراص صغيرة ونزليها على زيت ساخن على نار متوسطة او بواسطة تشكيل عجينة اللقيمات بواسطة ملعقة معيارية مدهونة بالزيت حتى يسهل نزول كرات العجينة للزيت ويكون حجمها متساوي بحيث يكون الزيت ساخن على نار متوسطة عند وضع عجينة اللقيمات وعندما تلاحظي ان عجينة اللقيمات بدأت تتماسك في الزيت استمري في تقليبها بالملعقة حتى تحصلي على لقيمات ذهبية اللون .
5. ارفعي اللقيمات من النار على قطر بارد ( شربات ) وقلبيها مع القطر واتركيها لمدة 5 دقائق داخل القطر ثم اخرجيها من القطر واتركيها في وعاء جانباً.
6. قدمي ألذ لقيمات مقرمشة وسهلة في صحن التقديم وزينيها بالفستق المطحون وبالعافية.

3_طريقة عمل لقيمات مقرمشة محشية بالجبن

لقيمات مقرمشة محشية بالجبن.

معلومات سريعة عن هذه الوصفة:

وقت التحضير : 30 دقيقة.
وقت الطبخ : 25 دقيقة.

مكونات لقيمات مقرمشة محشية بالجبن :

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 ملاعق كبيرة نشاء.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ربع كوب زيت.
• 1 كوب الا ربع ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• رشة ملح .
• زيت للقلي.
• جبن مثلث للحشوة.
• قطر (شيرة) لتسقيه اللقيمات.
• فستق مطحون للزينة.

خطوات تحضير لقيمات مقرمشة محشية جبن:

1. في وعاء واسع ضعي كمية الدقيق ، النشاء ، الحليب البودرة  ، السكر ، الخميرة الفورية ، الملح ، الفانيليا السائلة في وعاء واسع.
2. أضيفي الزيت للمكونات السابقة في الوعاء ثم أضيفي كمية الماء الدافئ بالتدريج وابدائي بعجن جميع المكونات مع بعضها بيدك او بواسطة العجانة لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على ناعمة وطرية.
3. غطي الوعاء بكيس نايلون واتركي العجينة تتخمر ويتضاعف حجمها من لمدة ساعة .
4. قسمي العجينة الى كرات صغيرة وافرديها كل كرة بيدك واحشيها بالجبن ثم اغلقي العجينة بأحكام بالضغط على طرف العجينة بأصابعك وتخلصي من العجين الزائد ثم كوريها بيدك .
5. اقلي اللقيمات في زيت ساخن على نار متوسطة واستمري في تقليبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
6. اخرجي القيمات من المقلاة وضعيها مباشرة في قطر بارد وقلبيها في القطر ونقعيها في القطر لمدة 5 دقائق.
7. قدمي ألذ لقيمات مقرمشة محشية بالجبن لعائلتك وبالعافية.

4_طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالكاسترد

لقيمات مقرمشة بالكاسترد.

معلومات سريعة عن هذه الوصفة:

وقت التحضير : 15 دقيقة.
وقت الطبخ : 25 دقيقة.

مكونات لقيمات مقرمشة بالكاسترد :

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة كاسترد .
• نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ثلث كوب حليب بودرة.
• ثلث كوب زيت.
• ثلث كوب لبن.
• 1 حبة بيض
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• رشة ملح .
• زيت للقلي.
• قطر لتسقيه اللقيمات.

خطوات تحضير اللقيمات المقرمشة بالكاسترد:

1. ضعي كمية الدقيق ، الكاسترد ، الحليب البودرة  ، السكر ، الخميرة الفورية ، الملح ، الباكينج بودر في وعاء واسع.
2. أضيفي اللبن الرائب ، البيضة ، الزيت ، الفانيليا السائلة للمكونات السابقة في الوعاء و أضيفي كمية الماء الدافئ بالتدريج ثم ابدائي بعجن جميع المكونات مع بعضها بيدك او بواسطة العجانة حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية.
3. غطي الوعاء بكيس نايلون واتركي العجينة تتخمر ويتضاعف حجمها من 30 دقيقة _ 40 دقيقة حسب حرارة الجو.
4. بعد تخمر العجينة حركيها بيدك وفرغيها من الهواء ثم  شكليها بيدك على شكل أقراص صغيرة ونزليها على زيت ساخن على نار متوسطة او بواسطة تشكيل عجينة اللقيمات بواسطة ملعقة معيارية مدهونة بالزيت حتى يسهل نزول كرات العجينة للزيت ويكون حجمها متساوي بحيث يكون الزيت ساخن على نار متوسطة عند وضع عجينة اللقيمات وعندما تلاحظي ان عجينة اللقيمات بدأت تتماسك في الزيت استمري في تقليبها بالملعقة حتى تحصلي على لقيمات ذهبية اللون .
5. ارفعي اللقيمات من النار على قطر بارد ( شربات ) وقلبيها مع القطر واتركيها لمدة 5 دقائق داخل القطر ثم اخرجيها من القطر واتركيها في وعاء جانباً.
6. قدمي ألذ لقيمات مقرمشة وسهلة في صحن التقديم وزينيها بالفستق المطحون وبالعافية.

5_طريقة عمل لقيمات مقرمشة بجوز الهند

لقيمات مقرمشة بجوز الهند.

معلومات سريعة عن هذه الوصفة:

وقت التحضير : 15 دقيقة.
وقت الطبخ : 25 دقيقة.

مكونات لقيمات مقرمشة بجوز الهند :

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 ملاعق كبيرة نشاء.
• 2 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• نصف كوب لبن.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• رشة ملح .
• زيت للقلي.
• قطر لتسقيه اللقيمات.

خطوات تحضير اللقيمات المقرمشة بجوز الهند :

1. ضعي كمية الدقيق ، النشاء ، الحليب البودرة  ، السكر ، الخميرة الفورية ، الملح ،  جوز الهند المجفف في وعاء واسع.
2. أضيفي اللبن الرائب ، الزيت ، الفانيليا السائلة للمكونات السابقة في الوعاء و أضيفي كمية الماء الدافئ بالتدريج ثم ابدائي بعجن جميع المكونات مع بعضها بيدك او بواسطة العجانة حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية.
3. غطي الوعاء بكيس نايلون واتركي العجينة تتخمر ويتضاعف حجمها من 30 دقيقة _ 40 دقيقة حسب حرارة الجو.
4. بعد تخمر العجينة حركيها بيدك وفرغيها من الهواء ثم  شكليها بيدك على شكل أقراص صغيرة ونزليها على زيت ساخن على نار متوسطة او بواسطة تشكيل عجينة اللقيمات بواسطة ملعقة معيارية مدهونة بالزيت حتى يسهل نزول كرات العجينة للزيت ويكون حجمها متساوي بحيث يكون الزيت ساخن على نار متوسطة عند وضع عجينة اللقيمات وعندما تلاحظي ان عجينة اللقيمات بدأت تتماسك في الزيت استمري في تقليبها بالملعقة حتى تحصلي على لقيمات ذهبية اللون .
5. ارفعي اللقيمات من النار  وضعيها في قطر بارد ( شربات ) وقلبيها مع القطر واتركيها لمدة 5 دقائق داخل القطر ثم اخرجيها من القطر وغلفيها من الخارج بجوز الهند المجفف .
6. قدمي ألذ لقيمات مقرمشة بجوز الهند لعائلتك وبالعافية.

6_طريقة عمل لقيمات مقرمشة ولذيذة

لقيمات مقرمشة ولذيذة بالصور.

معلومات سريعة عن هذه الوصفة:

وقت التحضير : 15 دقيقة.
وقت الطبخ : 30 دقيقة.

مكونات لقيمات مقرمشة ولذيذة:

• 3 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب نشاء.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة زعفران نفركه بشكل ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة كاسترد.
• 2 ملاعق كبيرة سكر.
• ثلث كوب حليب بودرة.
• ثلث كوب زيت.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 2 كوب ماء دافئ.
• رشة ملح .
• زيت للقلي.
• قطر لتسقيه اللقيمات.
• سمسم وحبة السوداء للزينة.

خطوات تحضير لقيمات مقرمشة ولذيذة:

1. ضعي كمية الدقيق ، النشاء ، الكاسترد ، الحليب البودرة  ، السكر ، الخميرة الفورية ، الملح ،  في وعاء واسع.
2. أضيفي البيضة ، الزيت ، الفانيليا السائلة ، الزعفران ، الهيل للمكونات السابقة في الوعاء و أضيفي كمية الماء الدافئ بالتدريج ثم ابدائي بعجن جميع المكونات مع بعضها بيدك او بواسطة العجانة حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية.
3. غطي الوعاء بكيس نايلون واتركي العجينة تتخمر ويتضاعف حجمها من 30 دقيقة _ 40 دقيقة حسب حرارة الجو.
4. بعد تخمر العجينة حركيها بيدك وفرغيها من الهواء ثم  شكليها بيدك على شكل أقراص صغيرة ونزليها على زيت ساخن على نار متوسطة او بواسطة تشكيل عجينة اللقيمات بواسطة ملعقة معيارية مدهونة بالزيت حتى يسهل نزول كرات العجينة للزيت ويكون حجمها متساوي بحيث يكون الزيت ساخن على نار متوسطة عند وضع عجينة اللقيمات وعندما تلاحظي ان عجينة اللقيمات بدأت تتماسك في الزيت استمري في تقليبها بالملعقة حتى تحصلي على لقيمات ذهبية اللون .
5. ارفعي اللقيمات من النار  وضعيها في قطر بارد ( شربات ) وقلبيها مع القطر واتركيها لمدة 5 دقائق داخل القطر ثم اخرجيها من القطر الى وعاء واتركيها جانباً.
6. قدمي ألذ لقيمات مقرمشة ولذيذة بصحن التقديم وزينيها بالسمسم والحبة السوداء.

7_طريقة عمل اللقيمات المقرمشة القديمة

اللقيمات المقرمشة القديمة بالصور.

معلومات سريعة عن هذه الوصفة:

وقت التحضير : 10 دقائق.
وقت الطبخ : 15 دقيقة.

مكونات اللقيمات المقرمشة القديمة:

• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب الا ربع ماء.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• زيت للقلي.
• قطر او شربات لتسقيه اللقيمات.

خطوات تحضير اللقيمات المقرمشة القديمة :

1. في وعاء واسع ضعي كمية الدقيق ، النشاء ، الحليب البودرة ، السكر ، الخميرة الفورية ، الملح ، الفانيليا السائلة.
2. صُبي ما يقارب كوب الا ربع من الماء بالتدريج للوعاء فوق المكونات السابقة.
3.  ابدائي بعجن جميع المكونات مع بعضها بيدك او بواسطة العجانة حتى تحصلي على عجينة لينة بحيث يكون قوامها اثقل من قوام الكيك .
4. غطي الوعاء بكيس نايلون واتركي العجينة تتخمر ويتضاعف حجمها من 30 دقيقة _ 40 دقيقة حسب حرارة الجو.
5. بعد تخمر العجينة حركيها بيدك وفرغيها من الهواء ثم  شكلي اللقيمات بيدك على شكل أقراص صغيرة ونزليها في زيت ساخن على نار متوسطة  او شكلي اللقيمات بواسطة ملعقة معيارية مدهونة بالزيت حتى يسهل نزول كرات العجينة للزيت ويكون حجمها متساوي بحيث يكون الزيت ساخن على نار متوسطة وعندما تلاحظي ان عجينة اللقيمات بدأت تتماسك في الزيت قلبيها باستمرار بالملعقة حتى تحصلي على لقيمات ذهبية اللون .
6. ارفعي اللقيمات من النار على قطر بارد ( شربات ) وقلبيها مع القطر واتركيها لمدة 5 دقائق داخل القطر ثم اخرجيها من القطر واتركيها في وعاء جانباً.
7. قدمي ألذ لقيمات مقرمشة وسهلة في صحن التقديم وبالعافية.

قد يعجبك ايضاً طريقة عمل أصابع زينب زي المحلات.

 الى هنا نكون قد انتهينا من وصفة اليوم طريقة عمل لقيمات مقرمشة وسهلة بالصور أتمنى تنال اعجابكم انتظروا المزيد من وصفات ليا .. والى اللقاء .