10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

5 طرق لعمل خبز التميس في الفرن بالصور واسرار نجاحة

خبز التميس من المخبوزات التي اشتهرت في الوطن العربي وبالذات في السعودية واليمن حيث يتم تقديم الخبز في وجبة العشاء او الفطور مع الفاصوليا المطبوخة او شكشوكة البيض اليمنية.
واليوم عزيزتي ستتعرفين على وصفات طبخ لذيذة وهي طريقة عمل خبز التميس بأنواعه في الفرن وبطعم احلى من المحلات بالصور .

 1_طريقة عمل خبز التميس الافغاني ( السعودي ) في البيت بالصور

خبز التميس الافغاني ( التميس السعودي).

معلومات سريعة عن طريقة عمل خبز التميس الافغاني ( السعودي):

 تعود اصول هذا الخبز الى افغانستان لذلك سمي بالتميس الافغاني ولكن اشتهر بالسعودية.
وقت التحضير : 15 دقيقة.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الوقت الاضافي للتخمير : 60 دقيقة.
الكمية : تكفي 4 أشخاص.

مكونات خبز التميس الافغاني ( السعودي ) :

• 5 أكواب دقيق أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 كوب ونصف ماء .

للوجه :

• 2 ملاعق كبيرة سمن ذائب مع 3 ملاعق كبيرة حليب سائل .
•  حبة البركة .

طريقة تحضير خبز التميس الافغاني ( السعودي ) بالصور:

1. في وعاء واسع ضعي كلاً من المكونات التالية : كمية الدقيق ثم السمن ، الزيت ، الملح ، السكر ، الحليب البودرة ، الخميرة الفورية.
2. اضيفي كمية الماء بالتدريج للوعاء مايقارب 1 كوب ونصف ماء.
3. قومي بعجن جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة ثم رشي العجينة بملعقة كبير من الماء وغطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم اعجنيها مرة اخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ثم غطي وعاء العجينة بكيس نايلون واتركيها تختمر لمدة 30  الى 60 دقيقة حسب حرارة الجو حتى يتضاعف حجمها.
4. قسمي العجينة الى 2 كرات متساوية الحجم واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق حتى يسهل فردها .
5. بعدما ارتاحت العجينة ضعيها في صينية فرن مدهونه بالسمن .
6. قومي بفرد العجينة بيدك على كامل الصينية ثم اعملي على العجينة ثقوب بواسطة الشوكة حتى لا تنتفخ عليك اثناء خبزها بالفرن وادهني الوجه بخليط السمن والحليب وايضاً قومي بفرد كرة العجين الثانية في صينية أخرى.
7. وزعي على الوجه حبة البركة حسب رغبتك ثم ادخلي الصينية الى فرن ساخن مسبقاً في اخر رف من الفرن حتى يكون قريب من النار وتتحمر بسرعة من الأسفل ولا تأخذ وقت طويل بالفرن وتصبح يابسة ، بعدما تحمرت التميس من الأسفل ضعي شبك الفرن في اعلى رف من الفرن وحمري التميس من الأعلى.
8. قدمي الذ تميس منزلي مع الفول المدمس المطبوخ او التونة المعلبة المطبوخة وبالعافية .

خطوات تحضير خبز التميس بالصور.

2_طريقة عمل خبز التميس اليمني في المنزل

معلومات سريعة عن طريقة عمل التميس اليمني :
وقت التحضير : 10 دقائق.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الوقت الاضافي : 60 دقيقة.
الكمية : تكفي 3 أشخاص.

خبز التميس اليمني.

مكونات خبز التميس اليمني في المنزل :

• 4 أكواب وربع دقيق أبيض.
• 1 كوب ونصف ماء دافئ.
• 5 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• للوجه : حليب سائل.

طريقة تحضير خبز التميس اليمني في الفرن :

1. في وعاء واسع ضعي كلاً من المكونات التالية : كمية الدقيق ، الزيت ، الملح ، السكر ، الحليب البودرة ، الخميرة الفورية.
2. اضيفي كمية الماء بالتدريج للوعاء مايقارب كوب وربع ماء
3. قومي بعجن جميع المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم اعجنيها مرة اخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ثم غطي وعاء العجينة بكيس نايلون واتركيها تختمر لمدة 30  الى 60 دقيقة حسب حرارة الجو حتى يتضاعف حجمها.
4. قسمي العجينة الى 2 كرات متساوية الحجم واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق في سطح مستوي مدهون بالزيت وغطيها بكيس نايلون حتى لا تنشف.
5. ضعي كرة العجين بصينية مدهونة بالزيت ثم افرديها بيدك على كامل الصينية ثم اعملي عليها ثقوب بأصابع يدك حتى لا تنتفخ بالفرن وادهني الوجه بالحليب السائل ثم قومي بفرد كرة العجين الثانية في صينية أخرى وكرري نفس خطوات الفرد.
6. ادخلي الصينية الى فرن ساخن مسبقاً وذلك بوضع شبك الفرن في اخر رف من الفرن ثم ضعي الصينية في الرف حتى يتحمر التميس من الأسفل ، بعدما يتحمر التميس من الأسفل ضعي شبك الفرن في اعلى رف من الفرن وحمري التميس من الأعلى.
7. قدمي الذ تميس يمني مع الايدام وبالعافية.

3_طريقة عمل خبز التميس بالجبن في البيت

معلومات بسيطة عن طريقة عمل خبز التميس بالجبن:
وقت التحضير : 10 دقائق.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الكمية تكفي : 3 أشخاص.

مكونات خبز التميس بالجبن :

•  5 أكواب دقيق أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة سمن .
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 2 كوب الا ربع ماء دافئ.
• للحشوة : جبن شيدر مبشور.
• للوجه : حليب سائل ، حبة البركة.

طريقة تحضير خبز التميس بالجبن في البيت :

1. في وعاء واسع ضعي كلاً من المكونات التالية : كمية الدقيق ، السمن ، الملح ، السكر ، الحليب البودرة ، الخميرة الفورية.
2. اضيفي كمية الماء بالتدريج للوعاء مايقارب 2 كوب الا ربع ماء دافئ.
3. قومي بعجن جميع المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم اعجنيها مرة اخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ثم غطي وعاء العجينة بكيس نايلون واتركيها تختمر لمدة 30  الى 60 دقيقة حسب حرارة الجو حتى يتضاعف حجمها.
4. قسمي العجينة الى 2 كرات متساوية الحجم واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق في سطح مستوي مدهون بالزيت وغطيها بكيس نايلون حتى لا تنشف.
5. ضعي كرة العجين بصينية مدهونة بالسمن وافرديها بيدك على شكل قرص متوسط الحجم ثم ضعي جبن شيدر المبشور في وسط العجينة.
6. لُفي اطراف العجينة فوق الجبن حتى يتغطي الجبن ثم اضغطي على اطراف العجينة .
7. اقلبي العجينة وذلك بوضع الجزء المستوى من العجينة الذي كان في الأسفل الى الأعلى .
8. اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق حتى يسهل فردها.
9. افردي العجينة بيدك على صينية مدهونة بالسمن ثم اعملي عليها ثقوب بأصابع بيدك حتى لا تنتفخ بالفرن وادهني الوجه بالحليب السائل ثم قومي بفرد كرة العجين الثانية في صينية أخرى واحشيها بالجبن كما في الخطوات السابقة.
10. وزعي على الوجه حبة البركة حسب رغبتك ثم ادخلي الصينية الى فرن ساخن مسبقاً وذلك بوضع شبك الفرن في اخر رف من الفرن ثم ضعي الصينية في الرف حتى يتحمر التميس من الأسفل ، بعدما يتحمر التميس من الأسفل ضعي شبك الفرن في اعلى رف من الفرن وحمري التميس من الأعلى.
11. قدمي الذ تميس بالجبن مع الشاهي وبالعافية.

4_طريقة عمل خبز التميس البسكويت في البيت

معلومات بسيطة عن طريقة عمل خبز التميس البسكويت:

وقت التحضير : 10 دقائق.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الوقت الاضافي : 60 دقيقة.
الكمية : تكفي 3 أشخاص.

مكونات خبز التميس البسكويت:

• 4 أكواب دقيق أبيض.
• 1 كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت.
• 2 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة حليب.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• للوجه : حليب سائل ، حبة البركة.

طريقة تحضير خبز التميس البسكويت في البيت :

1. في وعاء واسع ضعي كلاً من المكونات التالية : كمية الدقيق ، الزيت ، الملح ، السكر ، الحليب البودرة ، الخميرة الفورية.
2. اضيفي كمية الماء بالتدريج للوعاء مايقارب 1 كوب من الماء الدافئ.
3. قومي بعجن جميع المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم اعجنيها مرة اخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ثم غطي وعاء العجينة بكيس نايلون واتركيها تختمر لمدة 30  الى 60 دقيقة حسب حرارة الجو حتى يتضاعف حجمها.
4. قسمي العجينة الى 2 كرات متساوية الحجم واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق في سطح مستوي عليه رشة دقيق ثم غطيها بكيس نايلون حتى لا تنشف.
5. افردي العحينة على سطح مستوي عليه رشة دقيق بواسطة عصا الفرد ثم اعملي عليها ثقوب بواسطة الشوكة حتى لا تنتفخ بالفرن وادهني الوجه بالحليب السائل ووزعي على الوجه حبة البركة ثم قومي بفرد كرة العجين الثانية وكرري نفس الخطوات.
6.  ادخلي الصينية الى فرن ساخن مسبقاً وذلك بوضع شبك الفرن في اخر رف من الفرن ثم ضعي الصينية في الرف حتى يتحمر التميس من الأسفل ، بعدما يتحمر التميس من الأسفل ضعي شبك الفرن في اعلى رف من الفرن وحمري التميس من الأعلى.
7. قدمي الذ تميس خبز مع الجبن وبالعافية.

5_طريقة عمل خبز التميس الملبلب في الفرن

معلومات بسيطة عن طريقة عمل خبز التميس الملبلب:

وقت التحضير : 10 دقائق.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الوقت الاضافي : 60 دقيقة.
الكمية : تكفي 3 أشخاص.

مكونات خبز التميس الملبلب في الفرن:

• 3 أكواب ونصف دقيق أبيض.
• 1 كوب وربع ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• للوجه : حليب سائل.

طريقة تحضير خبز التميس الملبلب في الفرن :

1. في وعاء واسع ضعي كلاً من المكونات التالية : كمية الدقيق ، السمن ، الملح ، السكر ، الحليب البودرة ، الخميرة الفورية.
2. اضيفي كمية الماء بالتدريج للوعاء مايقارب كوب وربع ماء
3. قومي بعجن جميع المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم اعجنيها مرة اخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ثم غطي وعاء العجينة بكيس نايلون واتركيها تختمر لمدة 30  الى 60 دقيقة حسب حرارة الجو حتى يتضاعف حجمها.
4. قسمي العجينة الى 2 كرات متساوية الحجم واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق في سطح مستوي مدهون بالزيت وغطيها بكيس نايلون حتى لا تنشف.
5. ضعي كرة العجين بصينية مدهونة بالزيت ثم افرديها بيدك بحيث يكون سمك العجينة سميك ثم اعملي عليها ثقوب بأصابع يدك  وادهني الوجه بالحليب السائل ثم قومي بفرد كرة العجين الثانية في صينية أخرى وكرري نفس خطوات الفرد.
6. ادخلي الصينية الى فرن ساخن مسبقاً وذلك بوضع شبك الفرن في اخر رف من الفرن ثم ضعي الصينية في الرف حتى يتحمر التميس من الأسفل ، بعدما يتحمر التميس من الأسفل ضعي شبك الفرن في اعلى رف من الفرن وحمري التميس من الأعلى.
7. قدمي الذ تميس ملبلب لعائلتك وبالعافية.

اسرار نجاح خبز التميس في المنزل:

1. التأكد من صلاحية الخميرة الفورية قبل استخدامها في الوصفة.
2. تسخين الفرن لمدة 10 دقائق قبل دخول عجينة التميس الفرن حتى لا تنشف العجينة ويصبح الخبز قاسي.
3. وضع صينية الخبز في الرف الاخير من الفرن حتى تتحمر من الاسفل ثم وضعها في الرف الأعلى حتى تتحمر من الأعلى هذه الخطوة يجعل التميس ينضج بسرعة بدون ان يظل فترة كبيرة بالفرن ويصبح قاسي.
4. يجب ان تكون حرارة الفرن عالية عند وضع عجينة التميس بالفرن.
5. اضافة الحليب ، الزيت او السمن ، والخميرة في العجينة يجعلها رطبها ولذيذة.
6. قبل فرد العجينة اجعليها ترتاح حتى يسهل عليك فردها بسهولة.

قد يعجبك ايضاً طريقة عمل الباخمري الحضرمي بالصور.