10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

5 طرق لذيذة لطبخ الأرز الأبيض مثل المطاعم

الأرز الأبيض من المأكولات اللذيذة التي لهم طعم مميز ورائع واليوم عزيزتي في هذا المقال ستتعرفين على الذ الطرق واسهلها لعمل الأرز الأبيض بخطوات سهلة مع شرح خطوات التحضير بالصور.

1_طريقة عمل الأرز الأبيض السادة مثل المطاعم

أرز أبيض نثري.

معلومات سريعة عن طريقة عمل الأرز الأبيض مثل المطاعم :
وقت التحضير : 30 دقيقة.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الكمية : تكفي 3 أشخاص.

مكونات طبخ الأرز الأبيض السادة مثل المطاعم :

• 2 كوب أرز بسمتي .
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• ربع بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 عود قرفة.
• 3 حبات هيل.
• 5 حبات قرنفل.
• 1 ورق غار.
• 1 مكعب ماجي.
• نصف ملعقة صغيرة كمون غير مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة غير مطحونة.
• 3 أكواب وربع ماء ساخن.
• ملح حسب الذوق.
• كزبرة مفرومة للتزيين.

طريقة تحضير الأرز الأبيض السادة مثل المطاعم بالصور :

1.  قومي بأضافة الأرز البسمتي في وعاء ثم اغسليه جيداً بالماء واتركيه منقوع جانباً لمدة 30 دقيقة. 
2. في قدر على نار متوسطة أضيفي كلاً من الزيت ،  البصل ، البهارات الصحيحة وقلبي البصل حتى يذبل وتفوح رائحة البهارات الصحيحة 
3. أضيفي الثوم المفروم ومكعب الماجي وقلبي المكونات بالملعقة لثواني حتى لا يحترق الثوم.
4. أضيفي للقدر كمية الماء الساخن واتركيه الماء حتى يغلي مع بقية المكونات لمدة 3 دقائق حتى يتنكهه الماء بنكهة البهارات الصحيحة.
5. صفي الأرز من الماء بواسطة مصفاة ثم أضيفي الأرز للقدر 
6. غطي الأرز بالماء اتركيه اولاً على نار مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم اخفضي النار على الارز واتركيه على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
7. بعد نضوج الأرز الأبيض ارفعي القدر .
8. قدمي الذ أرز أبيض سادة بصحن التقديم لعائلتك مع الأيدام وبالعافية.

خطوات تحضير الأرز الأبيض السادة بالصور.

2_طريقة عمل الأرز الأبيض بالشعيرية مثل المطاعم

معلومات بسيطة عن طريقة عمل الأرز الأبيض بالشعيرية مثل المطاعم :
وقت التحضير : 30 دقيقة.
وقت الطبخ : 25 دقيقة.
الكمية : تكفي 2 أشخاص.

الأرز الأبيض بالشعيرية.

مكونات طبخ الأرز الأبيض بالشعيرية:

• 1 كوب وربع أرز بسمتي.
• نصف كوب شعيرية.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 3 حبات هيل.
• 4 حبات قرنفل.
• 1 عود قرفة.
• 1 ورق غار.
• 2 كوب وربع ماء ساخن لطبخ الأرز.
• ربع ملعقة صغيرة كمون غير مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 
• نصف مكعب ماجي.
• 3 ملاعق كبيرة زيت لقلي الشعيرية.
• 1 ملعقة كبيرة عصرة ليمون.
• نصف كوب ماء لسلق الشعيرية.
• ملح حسب الذوق.

طريقة طبخ الأرز الأبيض بالشعيرية مثل المطاعم :

1. اغسلي الأرز بالماء جيداً ثم اتركيه منقوع بالماء لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر على نار متوسطة ضعي كمية الزيت لقلي الشعيرية ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون .
3. اضيفى نصف كوب ماء ، ملح وعصرة الليمون فوق الشعيرية واتركيها حتى تنضج على نار منخفضة ثم ارفعيها جانباً.
4. في قدر أخر على النار أضيفي الزيت والبصل وقلبي البصل بالملعقة حتى يذبل ثم اضيفي الثوم المفروم وقلبيه لثواني حتى لا يحترق عليك ثم اضيفي الماء الساخن.
5.  اضيفي جميع البهارات الصحيحة ، مكعب الماجي والملح للقدر فوق الماء الساخن واتركي الماء حتى يغلي مع البهارات الصحيحة لمدة 5 دقائق حتى يطلع طعم البهارات .
6. صفي الأرز من الماء بواسطة مصفاة ثم أضيفي الأرز للقدر واتركيه على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق ثم اخفضي النار واتركي الأرز حتى ينضج لمدة 15 دقيقة على نار منخفضة جداً.
7. اضيفي الشعيرية للأرز وقلبيهم مع بعض بالملعقة حتى تختلط الشعيرية بالأرز.
8. قدمي الذ أرز أبيض مع الشعيرية بصحن التقديم لعائلتك وبالعافية.

3_طريقة عمل الأرز الأبيض بالعدس مثل المطاعم

معلومات بسيطة عن طريقة عمل الأرز الأبيض بالعدس:
وقت التحضير : 25 دقيقة.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الكمية : تكفي 4 أشخاص.

مكونات طبخ الأرز الأبيض بالعدس :

• 1 كوب ونصف أرز بسمتي .
• نصف كوب عدس أحمر.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• ربع بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 عود قرفة. 
• 3 حبات هيل.
• 4 حبات قرنفل.
• 1 ورق غار.
• 1 مكعب ماجي.
• نصف ملعقة صغيرة كمون غير مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة غير مطحونة.
• 3 أكواب ماء ساخن.
• ملح حسب الذوق.

طريقة تحضير الأرز الأبيض مع العدس مثل المطاعم:

1. ضعي الأرز في وعاء ثم اغسليه جيداً بالماء واتركيه منقوع جانباً لمدة 30 دقيقة ثم اغسلي أيضاً العدس في عاء وضعيه جانباً.
2. في قدر على نار متوسطة ضعي الزيت ثم البصل وقلبي البصل حتى يذبل ثم اضيفي الثوم المفروم وقلبيه بالملعقة لثواني حتى لا يحترق .
3. أضيفي للقدر كمية الماء الساخن ثم ضعي جميع البهارات الصحيحة ، مكعب الماجي ، الملح للقدر فوق الماء الساخن واتركي الماء حتى يغلي مع البهارات الصحيحة لمدة 5 دقائق حتى يطلع طعم البهارات .
4. صفي الأرز والعدس من الماء بواسطة مصفاة ثم أضيفيهم للقدر واتركيهم اولاً على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق ثم اخفضي النار على الأرز والعدس واتركيهم على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى ينضجوا.
5. قدمي الأرز الأبيض بالعدس بصحن التقديم لعائلتك وبالعافية.

4_طريقة عمل الأرز الأبيض بالدجاج مثل المطاعم

مكونات طبخ الأرز الأبيض بالدجاج :

•  1 دجاجة الا ربع بدون جلد.
• 2 كوب أرز بسمتي .
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 مكعب ماجي.
• بهارات صحيحة : 1 ورق غار ، 6 حبات قرنفل ، 4 حبات هيل ، 2 عود قرفة ، 3 اوراق بهار الشيبة ، نصف ملعقة صغيرة كمون غير مطحون ، نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة غير مطحونة.
• نصف ليمونة معصورة مايقارب 2 ملاعق كبيرة.
• 3 أكواب ماء مغلي.
• ملح حسب الذوق.

طريقة تحضير الأرز الأبيض بالدجاج مثل المطاعم:

1. قومي بغسل الدجاج جيداً ثم افركيه وانقعيه لمدة 15 دقيقة ب2 ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة ملح و2 ملاعق كبيرة خل أبيض لأزالة زفر الدجاج.
2. في وعاء واسع أضيفي 2 كوب من الأرز البسمتي واغسليه بالماء جيداً ثم انقعيه بالماء لمدة 20 دقيقة.
3. في قدر ضغط على نار متوسطة ضعي الزيت واتركيه لمدة دقيقة حتى يسخن ثم أضيفي البصل ، القرنفل ، بهار الشيبة ، الهيل والقرفة وقلبيهم على النار حتى تطلع ريحتهم ويذبل البصل.
4. أضيفي الدجاج لقدر الضغط وضعي بقية البهارات مثل حبوب الكمون وحبوب الكزبرة الناشفة والثوم والماجي.
5. قلبي الدجاج جيداً مع بقية المكونات من 5 الى 10 دقائق حتى يبيض لون الدجاج .
6. صُبي كمية الماء المغلي لقدر الضغط حتى يتغطى 3 ارباع الدجاج بالماء ثم غطي قدر الضغط واتركي الدجاج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
7. بعد مرور 25 دقيقة ارفعي القدر من النار ثم ارفعي صمام صفيرة الضغط حتى يخرج البخار بشكل كامل من القدر ثم افتحي الغطاء واختبري نضوج الدجاج ثم أضيفي الملح والأرز بعد تصفيته من الماء.
8. قومي بهز القدر يميناً ويساراً حتى يتغطى الأرز بشكل كامل بمرق الدجاج ثم اقفلي القدر واتركيه على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق حتى تسمعي صوت صفيرة الضغط ثم اخفضي النار واتركيها منخفضة جداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز .
9. بعد مرور 15 دقيقة ارفعي قدر الضغط من النار وفرغي البخار ثم افتحي الغطاء وصُبي الأرز الأبيض بالدجاج بصحن التقديم لعائلتك وبالعافية.

5_طريقة عمل الأرز الأبيض بالدجاج الكاري

مكونات طبخ الأرز الأبيض بالدجاج الكاري :

مكونات الأرز الأبيض :

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• بهارات صحيحة : 6 فصوص قرنفل ، 4 فصوص هيل ، 2 عود قرفة ، 2 بهار الشيبة .
• ملعقة صغيرة ملح او حسب ذوقك .
• 3 أكواب ماء مغلي.

مكونات الدجاج بالكاري :

• 1 دجاج كاملة منزوعة من العظم ومقطعة مكعبات متوسطة.
• 1 مكعب ماجي.
• 1 معلقة صغيره غارام ماسالا ، نصف معلقة صغيرة كزبرة جافة ،1 معلقة صغيره بابريكا ، نصف معلقة صغيره فلفل أحمر حار ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ملعقة صغيرة كاري .
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة بشكل ناعم.
• 1 قرن فلفل أخضر.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل أخضر مفروم.
• 3 فصوص هيل.
• 1  عود قرفة .
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 طماطم مفرومة بشكل ناعم.
• نصف كوب ماء.
• 1 زبادي.

طريقة طبخ الأرز الأبيض مع الدجاج بالكاري :

1. في قدر على نار متوسطة ضعي الزيت والبهارات الصحيحة وقلبيها لثواني حتى تطلع ريحتها.
2. أضيفي  الماء المغلي للقدر واتركيه يغلي 3 دقائق مع البهارات الصحيحة ثم أضيفي للقدر الملح والأرز بعد تصفية الأرز من الماء.
3. اتركي الأرز على نار مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم أتركية حتى ينضج على نار منخفضة جداً لمدة 15 دقيقة .
4. في وعاء واسع قومي بغسل الدجاج جيداً و قطعية لمكعبات متوسطة بدون عظم ثم افركيه بعصير ليمونة كاملة وملعقة صغيرة ملح لازالة الزفر من الدجاج ونقعه بالليمون والملح لمدة 30 دقيقة ثم اغسليه بالماء.
5. في قدر ضغط على نار متوسطة ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن لثواني ثم ضعي البصل والفلفل الأخضر وقلبيهم بالملعقة حتى يذبل البصل ثم ضعي الثوم  المفروم ، الزنجبيل الأخضر والبهارات الصحيحة وقلبّي جميع المكونات مع بعض .
6. أضيفي البهارات المطحونة ومكعب الماجي للقدر وقلبيهم مع المكونات السابقة لثواني قليلة.
7. أضيفي الدجاج فوق كشنة البصل والبهارات في قدر الضغط.
8. قومي بتقليب الدجاج بالملعقة مع المكونات السابقة لمدة 5 دقائق .
9. أضيفي صلصة الطماطم للقدر وقلبيه مع الدجاج لثواني ثم أضيفي الطماطم المفروم.
10. قلبّي الدجاج مع الطماطم والصلصة لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الزبادي وقلبيه مع المكونات السابقة .
11. أضيفي الماء المغلي للقدر ثم غطي قدر الضغط واتركيه لمدة 25 دقيقة على نار منخفضة حتى ينضج الدجاج.
12. بعد نضوج الدجاج  قدميه فوق طبق الأرز وتمتعي بطعم الدجاج الكاري مع الأرز الأبيض.

قد يعجبك أيضاً : طريقة عمل الأرز البخاري السعودي بالصور.