10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

 الأرز البخاري السعودي ب4 طرق لذيذة بالصور

الأرز البخاري طبق لذيذ جداً ومشهور بالوطن العربي بالذات بالسعودية حيث يتشابه في طريقة تحضيره لعمل كبسة اللحم السعودية وكبسة الدجاج .
واليوم عزيزتي في موقع وصفات ليا ستتعرفين على الذ الطرق واسهلها لعمل الأرز البخاري السعودي بطرق متنوعة ولذيذة مع شرح خطوات التحضير بالصور.

1_طريقة عمل الأرز البخاري السعودي باللحم بالصور

الأرز البخاري السعودي باللحم.

معلومات سريعة عن طريقة عمل الأرز البخاري السعودي باللحم :
وقت التحضير : 20 دقيقة.
وقت الطبخ : ساعتين .
الكمية : تكفي 4 أشخاص.

مكونات الأرز البخاري السعودي باللحم:

• 1 كيلو لحم غنمي .
• 2 كوب ونصف أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 1 كوب الا ربع جزر مبشور .
• ربع كوب زبيب .
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 1 طماطم مبشورة ناعم.
• 1 مكعب ماجي.
• 4 حبات هيل.
• 6 حبات قرنفل.
• 1 ورق غار.
• 2 عود قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون غير مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة غير مطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• 4 أكواب ماء ساخن.
• ملح حسب ذوقك

طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي باللحم بالصور:

1. في قدر ضغط ضعي ربع كوب من الزيت واتركيه حتى يسخن على نار متوسطة ثم اضيفي الجزر المبشور وقلبيه بالزيت حتى يذبل ثم ارفعيه من الزيت واتركيه جانباً .
2. ببقية الزيت المتبقي اقلي الزبيب وقلبيه لثواني حتى ينتفخ ثم اخرجيه واتركيه جانباً.
3. اضيفي البصل لقدر الضغط وقلبيه بالزيت المتبقي حتى يذبل البصل.
4. اضيفي اللحم المغسول لقدر الضغط وقلبيه مع البصل لمدة 5 دقائق.
5. اضيفي فوق اللحم جميع البهارات ، الثوم المفروم ، الطماطم ، الماجي ثم قلبيهم مع اللحم جيداً لمدة 7 دقائق تقريباً.
6. اضيفي الماء الساخن لقدر الضغط حتى يتغطى اللحم ثم اقفلي قدر الضغط بأحكام واتركيه على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق حتى تسمعي صوت صفارة قدر الضغط ثم اخفضي النار لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.
7. اضيفي الأرز المغسول بعد تصفيتة فوق اللحم ثم اضيفي الملح حسب ذوقك ثم اقفلي قدر الضغط واتركيه على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق ثم على نار منخفضة جداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
8. أضيفي الجزر والزبيب المقلي للرز البخاري باللحم حتى يتميز عن الكبسة السعودية باللحم.
9. قدمي الذ أرز بخاري لحم سعودي لضيوفك وبالعافية.

طريقة عمل الأرز البخاري السعودي باللحم بالصور.

2_طريقة عمل الأرز البخاري السعودي بالدجاج

معلومات بسيطة عن طريقة عما الأرز البخاري السعودي بالدجاج :
وقت التحضير : 25 دقيقة.
وقت الطبخ : 50 دقيقة.
الكمية : تكفي 3 أشخاص.

الأرز البخاري السعودي بالدجاج.

مكونات الأرز البخاري السعودي بالدجاج :

• 1 دجاجة منزوعة الجلد وزن 1200 غرام.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 اكواب ونصف أرز مزة مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
• 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعه مكعبات صغيرة .
• 4 فصوص ثوم مفرومة .
• 1 مكعب ماجي .
• 3 اكواب ونصف من الماء الساخن .
• بهارات صحيحه : 2 اعواد قرفه، 4 حبات هيل ، 7 حبات قرنفل ، نصف ملعقة صغيرة كمون حبوب ، نصف ملعقة صغيرة كزبرة حبوب ، 1 ورقة غار ، 2 ليمون أسود مجفف .
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم .
• 1 ملعقة كبيرة عصرة ليمون.
• بهارات مطحونة : نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ، نصف ملعقة صغيرة كزبرة ، ربع ملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح حسب ذوقك.

طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي بالدجاج :

1. قومي بتنظيف الدجاج جيداً ثم افركيه بملعقة كبيرة خل وملح صغيرة ملح وملعقة كبيرة دقيق واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه بالماء.
2. في قدر ضغط على نار متوسطة ضعي الزيت واتركيه لثواني حتى يسخن ثم أضيفي كمية البصل وقلبّي البصل حتى يذبل.
3. أضيفي الدجاج لقدر الضغط وقلبيه مع البصل حتى يبيض لونة ثم اضيفي الصلصة ، الليمون المعصور ، مكعب الماجي ، البهارات الصحيحة والمطحونة فوق الدجاج وحركي الدجاج مع البهارات وقلبيه بين دقيقة وأخرى لمدة 5 دقائق.
4. صُبي كمية الماء الساخن فوق الدجاج حتى يتغطى ثلثي الدجاج بالماء ثم اقفلي قدر الضغط بإحكام واتركيه على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تسمعي صفارة الضغط ثم اخفضي النار واتركيها منخفضة جداً لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج بعد مرور 25 دقيقة ارفعي القدر من النار.
5. أضيفي الملح والأرز المغسول بعد تصفيته من الماء فوق مرق الدجاج لقدر الضغط ثم اقفلي القدر واتركيه على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تسمعي صفارة الضغط ثم اتركي الأرز ينضج على نار منخفضة جداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
6. زيني الأرز بالمكسرات والزبيب والجزر المقلي.
7. قدمي الذ أرز بخاري سعودي بالدجاج لعائلتك وبالعافية.

3_طريقة عمل الأرز البخاري السعودي بدون جزر

معلومات سريعة عن طريقة عمل الأرز البخاري السعودي بدون جزر :
وقت التحضير : 20 دقيقة.
وقت الطبخ : 40 دقيقة.
الكمية : تكفي شخصين.

مكونات الأرز البخاري السعودي بدون جزر :

• نصف دجاجة مغسولة بدون جلد.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي .
• حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة .
• 2 فلفل أخضر حار بدون تقطيع.
• 2 أكواب أرز مزة مغسول ومنقوع بالماء لمدة 30 دقيقة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة .
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 طماطم حجم متوسط مقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 اكواب من الماء الساخن .
• بهارات صحيحه : 2 اعواد قرفه ، 5 هيل ، 6 قرنفل ، نصف ملعقة صغيرة كمون حبوب ، نصف ملعقة صغيرة كزبرة حبوب ، 1 ورقة غار ، 2 ليمون أسود مجفف و3 بهار الشيبة ، 1 عود خولنجان.
• 2 ملاعق كبيرة شطة حارة اختياري .
• بهارات مطحونة : نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ، نصف ملعقة صغيرة كزبرة ، ربع ملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة بهارات كبسة .
• 1 مكعب ماجي.
• ملح حسب ذوقك.

طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي بدون جزر:

1. قومي بغسل الدجاج جيداً ثم افركيه بملعقة كبيرة دقيق وملعقة صغيرة ملح للتخلص من زفر الدجاج واتركيه جانبا لمدة 20 دقيقة ثم اغسلي الدجاج بالماء.
2. في قدر ضغط على نار متوسطة ضعي الزيت واتركيه لثواني حتى يسخن ثم أضيفي كمية البصل والفلفل الأخضر وقلبّي البصل حتى يذبل.
3. أضيفي الدجاج لقدر الضغط وقلبيه مع البصل حتى يبيض لونة ثم ضعي مكعب الماجي ، البهارات الصحيحة والمطحونة فوق الدجاج وحركي الدجاج مع البهارات وقلبيه مع بعض لمدة 5 دقائق
4. أضيفي صلصة الطماطم ، الشطة الحارة ، الطماطم المقطع للقدر وقلبيهم مع الدجاج لمدة دقيقة.
5. صُبي كمية الماء الساخن فوق الدجاج حتى يتغطى ثلثي الدجاج بالماء ثم اقفلي قدر الضغط واتركيه على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تسمعي صفارة الضغط ثم اخفضي النار واتركيها منخفضة جداً لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
6. أضيفي الملح حسب ذوقك و الأرز المغسول والمنقوع لمدة 30 دقيقة لقدر الضغط بعد تصفيته من الماء جيداً ثم اقفلي قدر الضغط واتركيه على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تسمعي صفارة الضغط ثم اتركي الأرز ينضج على نار منخفضة جداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
7. ضعي الأرز البخاري بالدجاج بصحن التقديم وزينيه حسب ذوقك.
8. قدمي الذ أرز بخاري بدون جزر لعائلتك وبالعافية.

4_طريقة عمل الأرز البخاري السعودي السادة

معلومات بسيطة عن طريقة عمل الأرز البخاري السعودي السادة :
وقت التحضير : 10 دقائق.
وقت الطبخ : 15دقيقة.
الكمية : تكفي شخصين.

مكونات الأرز البخاري السعودي السادة :

• 1 كوب وربع أرز مزه مغسول ومنقوع مدة 30 دقيقة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي .
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم .
• 2 ملاعق كبيرة شطة حارة .
• نصف كوب جزر مبشور .
• ربع كوب زبيب .
• 1 بصلة صغيرة الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 طماطم مقطعة مكعبات.
• 1 قرن فلفل أخضر حار.
• بهارات صحيحة : 4 حبات هيل ، 4 حبات قرنفل ، 2 اعواد قرفة ، عود خولينجان ، 3 حبات بهار الشيبة ، 1 ليمون أسود مجفف.
• مكعب ماجي .
• ماء حسب الحاجة.
• ملح حسب الذوق .

طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي السادة :

1. في قدر الضغط ضعي الزيت ثم قومي بقلي الجزر حتى يذبل ثم اخرجيه واقلي الزبيب لثواني بالزيت المتبقى حتى ينتفخ ثم اخرجيه وضعيه جانباً.
2. اضيفي البصل والفلفل الأخضر الحار في قدر الضغط وقلبيه ببقية الزيت المتبقي من قلي الجزر والزبيب حتى يذبل البصل ثم اضيفي الثوم المفروم وقلبيه لثواني حتى لا يحترق ثم اضيفي الطماطم ، الشطة ، صلصة الطماطم.
3. اضيفي الماجي والبهارات المطحونة والصحيحة لقدر الضغط وقلبيهم مع المكونات الأخرى.
4. صُبي الماء المغلي لقدر الضغط ثم أضيفي الأرز بعد تصفيتة من الماء لقدر الضغط وتذوقي الملح واضيفيه حسب ذوقك.
5. اقفلي قدر الضغط بأحكام ثم اتركيه على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق ثم اخفضي النار واتركي الأرز ينضج على نار منخفضة جداً لمدة 10 دقائق.
6. بعد مرور 15 دقيقة ارفعي القدر من النار ثم افتحي قدر الضغط واضيفي الزبيب والجزر المقلي.
7. قدمي الذ أرز بخاري لعائلتك مع الأيدام وبالعافية.

قد يعجبك أيضاً طريقة عمل الزربيان العدني بالدجاج على أصوله.