10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

شيش طاووق ب3 طرق سهلة بالصور

يعتبر الشيش طاووق من الوجبات اللذيذة التى تُقدم مع الخبز العربي او الأرز الأبيض في وجبة الغداء او العشاء ، حيث يتميز الشيش طاووق بتتبيلته الفريدة التى تجعل من قطع الدجاج طرية ولذيذة .

واليوم في موقع وصفات ليا ستتعرفين عزيزتي على الذ الطرق لعمل شيش طاووق سهل وبمكونات بسيطة بالصور وسر طراوة الشيش طاووق وطعمة اللذيذ.

1- طريقة عمل شيش طاووق دجاج بالصور

 شيش طاووق بالصور.

مكونات شيش طاووق الدجاج :

• 1 كيلو صدور دجاج.
• أعواد خشبية مبلله.

مكونات تبيلة الدجاج المميزة :

• نصف كوب زبادي.
• ربع كوب ليمون.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب بصل مفروم.
• ملعقة كبيرة ثووم مفروم.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة زعتر.
• 1 ملعقة كبيرة سماق.
•  ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة صودا حلوة .
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق.

طريقة تحضير شيش طاووق الدجاج بالصور :

1. قومي بتقطيع صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ثم ضعيهم في وعاء واسع.
2. اضيفي جميع مكونات تتبيلة الدجاج في الوعاء وافركي الدجاج جيداً مع مكونات التتبيله حتى تتغطى بشكل جيد ثم ضعي الدجاج المُتبل في الثلاجة لمدة 12 ساعة او يوم كامل حتى يتشرب الدجاج التتبيله ويصبح طعمها لذيذ وطري.
3. اخرجي قطع الدجاج من الثلاجة ثم اغرسي منتصف قطع الدجاج بالعود الخشبي.
4.  قومي برص الشيش على شبك فوق صينية فرن مغلفة بالقصدير واذا لم يتوفر لديك الشبك ضعي طرف اعواد الشيش طاووق على طرف الصينية حتى يسهل عليك تقليب الشيش بين فترة واخرى حتى يتحمر لديك.
5. قومي بتبخير الشيش طاووق بواسطة وضع بواسطة وضع فحمة ملتهبة في صحن معدني يحتوي على القليل من الزيت  ثم غطي الشيش بقصدير واتركيه يمتص الريحه لمدة 15 دقيقة ثم قدمي الذ شيش طاووق بالدجاج مع الخبز و متبل الباذنجان وبالعافية.

طريقة عمل شيش طاووق بالصور.

2- طريقة عمل شيش طاووق الدجاج بدون فرن

عمل شيش الطاووق بالمقلاة تعتبر هذه الطريقة سهلة للأشخاص الذين ليس لديهم فرن وتوفيراً للغاز وتعطي الشيش طاووق طعم لذيذ جداً.

طريقة عمل شيش طاووق بدون فرن.

مكونات الشيش طاووق بدون فرن :

• كيلو صدور دجاج.
• 1 فلفل رومي أخضر مقطع لمكعبات متوسطة.
• 1 طماطم مقطعة مكعبات متوسطة.
• بصلة مقطعة لمكعبات متوسطة.
• أعواد خشبية مبللة بالماء.

مكونات تتبيلة الشيش طاووق:

• نصف كوب زيت نباتي.
• ثلث كوب زبادي.
•  ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• عصرة ليمونة كاملة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة زنجبيل أخضر  مفروم.
• زيت نباتي لشوي الشيش طاووق.

خطوات تحضير الشيش طاووق بدون فرن :

1. قومي بتقطيع صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ثم ضعيهم في وعاء واسع.
2. اضيفي جميع مكونات تتبيلة الدجاج في الخلاط الكهربائي واخلطيها مع بعضها بشكل جيد.
3.  صُبي خلطة تتبيلة الدجاج من الخلاط فوق قطع الدجاج وافركي الدجاج بشكل جيدا مع خليط التتبيله حتى تتغطى بشكل جيد ثم ضعي الدجاج المُتبل في الثلاجة لمدة 12 ساعة او يوم كامل حتى يتشرب الدجاج التتبيله ويصبح طعمها لذيذ وطري.
4. اخرجي قطع الدجاج من الثلاجة ثم اغرسي منتصف قطع الدجاج والفلفل الرومي والطماطم والبصل بالعود الخشبي بشكل مرتب.
5. سخني الزيت في مقلاة ثم ضعي الشيش طاووق في المقلاة على نار عالية وقلبيه بين الوقت والأخر حتى يستوي ويتحمر .
6. بعد نضج الشيش طاووق قدميه بصحن التقديم مع الخبز و الأيدام وبالعافية.

3- طريقة عمل شيش طاووق بالفحم

طريقة عمل شيش طاووق بالفحم.

مكونات الشيش طاووق بالفحم :

• 4 صدور دجاج بدون عظم.
• 1 فلفل رومي مقطع مكعبات متوسطة.
• بصلة مقطعة مكعبات متوسطة. 
• كوب زبادي.
• نصف كوب بصل مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• عصرة ليمونة كاملة.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملح حسب الذوق.
• ملعقة كبيرة صودا حلوة .
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.

طريقة تحضير شيش طاووق بالفحم :

1. قطعي صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ثم ضعيهم في وعاء واسع.
2. اضيفي جميع مكونات تتبيلة الدجاج في الخلاط الكهربائي واخلطيها مع بعضها بشكل جيد.
3.  صُبي خلطة تتبيلة الدجاج من الخلاط فوق قطع الدجاج وافركي الدجاج بشكل جيدا مع خليط التتبيله حتى تتغطى بشكل جيد ثم ضعي الدجاج المُتبل في الثلاجة لمدة 12 ساعة او يوم كامل حتى يتشرب الدجاج التتبيله وتعطيها طعم رائع.
4. اخرجي قطع الدجاج من الثلاجة ثم اغرسي منتصف قطع الدجاج والفلفل الرومي والبصل بالعود الخشبي بشكل منتظم.
5. ولعي فحم حتى يصبح ملتهب ثم ضعي شبك خاص بالشواء ورُصي الشيش طاووق على الشبك فوق الفحم .
6. قلبّي الشيش طاووق على الفحم بشكل مستمر حتى ينضج ويتحمر من جميع الجهات.
7. قدمي الذ شيش طاووق بالفحم لعائلتك وبالعافية عليكم.

سر طراوة الشيش طاووق وطعمة اللذيذ :

1. مدة الطهي يجب الا تزيد مدة طهي الشيش طاووق كثيراً بمجرد ماينضج ويتحمر يتم اخراجه حتى لاينشف ويصبح الدجاج قاسي.
2. قطع الدجاج يجب ان يكون حجمها متوسط حتى تحتفظ بعصارتها وتظل طرية عكس قطع الدجاج الصغيرة التى تتعرض الى حرارة عالية يعرضها الى تصبح ناشفة وقاسية.
3. تتبيل الدجاج بخلطة التتبيل لمدة لا تقل عن 12 ساعة في الثلاجة حتى يتشرب الدجاج طعم التتبيله ويعطيه طعم لذيذ جداً.
4. حتى لا يحترق عليك اعواد الشيش طاووق يُنصح بنقعها في الماء قبل الشواء لمدة ساعة.
5. حتى تعطي الشيش طاووق طعم الشواء بالفحم قومي بتبخير الشيش طاووق بعد نضجه بواسطة وضع فحمة ملتهبة في صحن معدني يحتوي على القليل من الزيت.

الى هنا نكون قد انتهينا من طريقة عمل شيش الطاووق بالصور أتمنى ان  يكون قد نال اعجابكم وانتظروني بوصفات طعام لذيذة  وجديدة