10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

5 وصفات لطريقة عمل الملوخية الخضراء بالصور

الملوخية الخضراء من المأكولات اللذيذة جدا التي تُقدم مع الأرز الأبيض او الخبز العربي في وجبة الغداء .
واليوم في موقع وصفات ليا ستتعرفين عزيزتي على الذ الطرق واسهلها لعمل الملوخية الخضراء بالتفصيل .

1- طريقة عمل الملوخية الخضراء بالصور

طريقة عمل الملوخية الخضراء

معلومات سريعة عن طريقة عمل الملوخية الخضراء:
وقت التحضير : 25 دقيقة.
وقت الطبخ : 10 دقائق.
درجة الصعوبة : سهل.

مكونات عمل الملوخية الخضراء :

• ملوخية مفرومة.
• نصف بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 فلفل اخضر.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• 1 مكعب ماجي.
• كوب وربع ماء مغلي.
• ملح حسب الذوق.
• عصير ليمون.

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالصور :

1. ملوخية طازجة مغسوله و مفرومة بواسطة الة قطاعة الملوخية او الفرامة .
2. في قدر على نار متوسطة اتركي الزيت حتى يسخن ثم ضعي البصل والفلفل وقلبيهم مع بعض حتى يذبل البصل.
3. اضيفي الماء المغلي ، الماجي ، البهارات للقدر .
4. اتركي مرق الملوخية حتى يغلي ويمتزج مع بعضة.
5. اضيفي الملوخية المفرومة للقدر.
6. قومي بخلط الملوخيه مع المرق بواسطة المضرب اليدوي حتى تختلط جيداً بدون تكتلات.
7. اضيفي الثوم المفروم للملوخية واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها من النار.
8. قدمي الذ ملوخية بصحن التقديم مع عصرة الليمون وبالعافية .

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالصور

2- طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج

معلومات بسيطة لطريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج :
وقت التحضير : 25 دقيقة.
وقت الطبخ : 30 دقيقة.
درجة الصعوبة : سهل .

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج.

مكونات الملوخية الخضراء بالدجاج :

• ملوخية مفرومة.
• نصف دجاجة مغسولة .
• 2  ملاعق كبيرة زيت .
• بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
• 1 فلفل أخضر مقطع دوائر صغيرة.
• 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• 1 مكعب ماجي.
• 2 كوب ماء مغلي.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملح حسب الذوق.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
• عصير ليمون.

طريقة تحضير الملوخية الخضراء بالدجاج :

1. اغسلي الدجاج جيداً وافركيها بملعقة من الدقيق لازالة زفر الدجاج.
2. في قدر على النار ضعي الزيت ، البصل ، الفلفل الأخضر وقلبيهم بالملعقة حتى يذبل البصل.
3. اضيفي الدجاج وقلبيه مع البصل حتى يبيض لون الدجاج .
4. اضيفي البهارات والماجي والكزبرة الخضراء للقدر وقلبيه مع الدجاج لمدة 5 دقائق.
5. اضيفي الماء المغلي للقدر ثم غطي القدر واتركي الدجاج حتى ينضج .
6. ضعي الملوخيه فوق مرق الدجاج بالقدر ثم اضيفي الثوم المفروم والملح وقلبي الملوخية بالملعقة حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.
7. اتركي الملوخية لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم ارفعيها من النار.
8. قدمي الملوخية بالدجاج بصحن التقديم مع عصرة ليمون وبالعافية.

3- طريقة عمل الملوخية الخضراء باللحم 

الملوخية الخضراء باللحم.

   

مكونات الملوخية الخضراء باللحم :

• كيلو لحم غنمي
• ملوخية مفرومة
• حبة بصل حجمها متوسط مقطعة مكعبات صغيرة.
• 6 فصرص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• حبة طماطم حجمها متوسط
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• مكعب ماجي.
• ماء مغلي.

طريقة تحضير الملوخية الخضراء باللحم :

1. نقوم بوضع الزيت في قدر على نار متوسطة حتى تسخن، ثم نضيف قطع اللحم ونستمر بتحريكها حتى تتحمر.
2. نضيف للقدر فوق اللحمة المكونات التالية البصل ، الفلفل ، الملح ، الماجي ونحرك المكونات حتى تتجانس.
3. ثم نضيف الماء حتى تتغمر المكونات ونتركهم على النار حتى تغلي ونبقيها لمدة ساعة تقريباً إلى أن ينضج اللحم.
4. بعد نضوج اللحمة نضع قدر المرق على نار خفيفة ونقوم بإضافة الملوخية إليه ونحركها حتى تمتزج الملوخية بمرق اللحم.
5. ثم نضيف حبة الطماطم المقطعة ونتركها تنضج على نار بسيطة لمدة ربع ساعة.
6. 
   
7. نضع في مقلاة قليلاً من الزيت النباتي على نار متوسطة وبعد أن يسخن نضيف فصوص الثوم المهروس ونقلبها بسرعة حتى يصبح لونها ذهبي.
8. ثم نقوم بإضافة الكزبرة اليابسة إلى الثوم ونحركهم حتى تتجانس المكونات .
9. نضع الثوم المقلي مع الكزبرة فوق قدر الملوخية وندعها تغلي لمدة 5 دقائق تقريباً.
10. نسكب الملوخية ساخنة في صحن الطعام ويتم تقديمها مع الأرز أو خبز التميس وبالعافية.

4- طريقة عمل الملوخية على الطريقة السورية 

معلومات بسيطة لطريقة عمل الملوخية على الطريقة السورية :
وقت التحضير : 25 دقيقة.
وقت الطبخ : 60 دقيقة.
درجة الصعوبة : سهل .

مكونات الملوخية على الطريقة السورية :

• كيلوغرام من أوراق الملوخية الخضراء
• نصف دجاجة مسلوقة
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• 1 حزمة كزبرة مفرومة
• ربع كوب سمن.
• نصف كوب زيت نباتي
• كوب ونصف مرق دجاج .
• ملح حسب الذوق.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير الملوخية الخضراء على الطريقة السورية:

1. تُسلق الدجاج جانباً حتى تنضج .
2. تقطف الملوخية وتغسل، وتوضع في مصفاة ثم توضع على شرشف وتهوى حتى تذبل وتنشف من ماءها.
3. نضع الزيت والسمنة معاً في قدر ثم نُقلي الملوخية على نار هادئة، ثم نضيف مرق الدجاج بالتدريج كل 10 دقائق، ونضيف فصوص الثوم معها حتى تنضج.
4. نضيف الثوم المفروم والكزبرة المفرومة ونقلبها ونطفئ النار عليها.
5. تسكب الملوخية وتزين بالدجاج بصحن التقديم
6. تُقدم مع الأرز الأبيض بالشعيرية وبالعافية.

5- طريقة عمل الملوخية الخضراء بالأرانب

معلومات بسيطة عن طريقة عمل الملوخية بالأرانب :
وقت التحضير : 15 دقيقة.
وقت الطبخ : 35 دقيقة.
درجة الصعوبة : سهل.

مكونات الملوخية الخضراء بالأرانب :

• نصف كيلو ملوخية 
• 5 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة 
• ملح حسب الذوق.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 مكعب ماجي.
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
•  3 ملعقة كبيرة زيت.
• أرنب مسلوق.

طريقة تحضير الملوخية الخضراء بالأرانب :

1. نظفي الأرنب جيدًا وافركيه بالملح والدقيق واتركيه مدة ساعة ثم اغسليه جيدًا
2. قطعي الأرنب إلى أربع اقسام ثم اسلقيه مع بصلة وفص ثوم وملح وفلفل أسود.
3. صفيه الأرنب المسلوق ثم ادخليه الفرن حتى يتحمر.
4. افرمي أوراق الملوخية بعد قطفها وغسلها
5. ضعي مرق الأرنب ومكعب الماجي في قدر ثم ضعي الملوخية فيها وقلبي للأعلى ( كمية المرق المضافة حسب الرغبة اذا كنت ترغبين بالملوخية سميكة او خفيفة القوام ).
6.  أثناء ذلك ضعي الزيت ، وحمري الثوم مع الكزبرة وبقية البهارات ثم ضعيها مع الملوخية فور إطفاء النار أضيفي الملح حسب الرغبة 
7. قدمي الملوخية مع الأرز الأبيض أو مع الأرز بالشعيرية والأرنب المحمر وبالعافية.

قد يعجبك أيضاً : طريقة عمل البامية الخضراء بالصور