10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

 5 طرق ناجحة لعمل صوص الكراميل بالحليب في المنزل

صوص الكراميل عبارة عن صوص لذيذ جداً يتكون بشكل أساس من السكر والحليب السائل والذي يتم تحضيرة بطريقة معينة سوف نشرحها بالتفصيل في مقال اليوم.

 حيث سوف تتعرفين في هذا المقال على الذ الطرق و اسهلها في عمل الكراميل  في المنزل وبأقل تكلفة حيث يمكنك استخدامه في تزيين الحلويات و الكيك  مثل كيكة السنيكرز وكيكة التوفي والمعجنات مثل السينابون.

1_ طريقة عمل صوص الكراميل بالحليب البودرة

صوص الكراميل بالحليب البودرة.

معلومات سريعة عن وصفة صوص الكراميل بالحليب البودرة:

وقت التحضير : 3 دقائق.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.

مكونات صوص الكراميل بالحليب البودرة:

• 1 كوب سكر .
• 1 كوب حليب بودرة.
• كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• رشة ملح صغيرة.

خطوات تحضير صوص الكراميل بالحليب البودرة بالصور: 

1. في قدر سميك القاعدة  على نار منخفضة ضعي السكر ووزعيه في القدر بشكل متساوي .
2.  قومي بتذويب الحليب البودرة مع الماء على نار منخفضة حتى يصبح ساخن.
3. ارفعي قدر الحليب السائل من النار واتركيه جانباً.
4. اتركي السكر حتى يذوب بدون تحريكه بالملعقة حتى يذوب 80% من السكر ثم ابدائي بتحريكه بالملعقة حتى لا يحترق عليك السكر الذائب في اطراف القدر.
5. حركي السكر على نار منخفضة حتى يصبح لونه ذهبي غامق.
6. أضيفي للقدر الزبدة والحليب الساخن وحركي جميع المكونات مع بعضها بالملعقة على نار منخفضة.
7. سوف تلاحظين ان السكر تكتل واصبح صلب عند أضافة الحليب لكن لا تقلقي عزيزتي هذه خطوة طبيعية سوف يذوب السكر بشكل كامل عند تحريكه المستمر مع الحليب السائل.
8. قومي بتحريك الخليط على نار منخفضة بالملعقة حتى يبدأ الخليط بالغليان واستمري بالتحريك لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى تلاحظي ان قوام الخليط بدأ يصبح أثقل ثم أضيفي الفانيليا السائلة ورشة الملح للقدر واخلطيهم بالملعقة مع الخليط ثم ارفعي القدر مباشرة من النار.
9. اتركي الكراميل جانباً حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة سوف تلاحظين ان صوص الكراميل اصبح قوامه اكثر سماكة.
10. احتفظي بصوص الكراميل في قارورة زجاجية مغلقة في الثلاجة واستخدميه في تزيين الكيك والحلى .

خطوات تحضير صوص الكراميل بالحليب بالصور.

2_ طريقة عمل صوص الكراميل بالحليب السائل

صوص الكراميل بالحليب السائل.

معلومات بسيطة عن تحضير صوص الكراميل بالحليب السائل:

 وقت التحضير : 3 دقائق.
وقت الطبخ : 25 دقيقة.

مكونات صوص الكراميل بالحليب السائل :

• كوب سكر .
• ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب حليب سائل ساخن.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
• رشة ملح .

طريقة تحضير صوص الكراميل بالحليب السائل:

1. في قدر على نار منخفضة ضعي كوب من السكر حتى يتكرمل ويصبح لونه بني فاتح.
2. أضيفي كوب من الحليب الساخن للقدر فوق السكر المكرمل ثم ضعي الزبدة.
3. قومي بتحريك كل المكونات بالملعقة حتى يغلي الخليط واستمري بالتحريك حتى تلاحظي ان صوص الكراميل بدأ يصبح قوامه سميك .
4. اضيفي الفانيليا ورشة الملح لصوص الكراميل وحركي الخليط مع بعضه حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
5. ارفعي القدر من النار واتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
6. احتفظي بصوص الكراميل بالحليب في علبه زجاجيه نظيفة محكمة الأغلاق واستخدميه في تزيين حلوياتك

3_ طريقة عمل صوص الكراميل بالحليب المكثف المحلى

صوص الكراميل بالحليب المكثف.

معلومات سريعة على هذه الوصفة:

وقت التحضير : 2 دقائق.
وقت الطبخ : 2 ساعات ونصف.

مكونات صوص الكراميل بالحليب المكثف:

• كمية وفيرة من الماء
• 1 علبة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة تحضير صوص الكراميل بالحليب المكثف:

1. صُبي كمية وفيرة من الماء في قدر واسع ثم ضعي علبة الحليب المكثف في القدر بحيث يغطي الماء العلبة.
2.  اتركي علبة الحليب المكثف على نار منخفضة لمدة ساعتين ونصف.
3.  اخرجي العلبة من الماء واتركيها حتى تبرد تماماً وتحصلي على صوص كراميل بالحليب المكثف روعة. 

4_ طريقة عمل صوص الكراميل بالحليب السائل والنشاء

• كوب سكر .
• ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب الا حليب سائل ساخن.
• ربع كوب حليب سائل مذوب فيه ملعقة كبيرة نشاء.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
• رشة ملح .

طريقة تحضير صوص الكراميل بالحليب والنشاء :

1. في قدر على نار منخفضة ضعي كوب من السكر واتركيه لا تحركيه بالملعقة حتى يذوب 80% من السكر بعد ذلك حركيه السكر بالملعقة حتى يذوب بشكل كامل.
2.  استمري بتحريك السكر على نار منخفضة حتى يصبح لونه ذهبي غامق ثم أضيفي الزبدة والحليب الساخن الى القدر فوق السكر وحركي بالملعقة جميع المكونات مع بعضها.
3. استمري بتحريك الخليط حتى تبدأ تذوب تكتلات السكر الصلبة ثم أضيفي الحليب المخلوط مع النشاء.
4. حركي الصوص حتى يغلي واستمري بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح قوام صوص الكراميل اكثر سماكة. .
5. اضيفي الفانيليا ورشة الملح لصوص الكراميل وحركي الخليط مع بعضه حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
6. ارفعي القدر من النار واتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
7. احتفظي بصوص الكراميل بالحليب في علبه زجاجيه نظيفة محكمة الأغلاق واستخدميه في تزيين الكيك والحلويات.

5_ طريقة عمل صوص الكراميل بالحليب السائل وحلاوة التوفي

معلومات بسيطة عن هذه الوصفة:
وقت التحضير : 3 دقائق .
وقت الطبخ : 7 دقائق .

مكونات صوص الكراميل بالحليب السائل وحلاوة التوفي:

• 10 حبات حلاوة توفي.

• ربع كوب حليب سائل.

خطوات تحضير صوص الكراميل بالحليب السائل وحلاوة التوفي :

1. في قدر على منخفضة جداً صُبي الحليب السائل وأضيفي حلاوة التوفي الى القدر وحركيها بالملعقة مع الحليب حتى تذوب بشكل كامل .
2. بمجرد ما تذوب حلاوة التوفي بشكل كامل وتحصلي على صوص كراميل متجانس ارفعي القدر من النار.
3. اتركي صوص الكراميل حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم احفظيه في قارورة محكمة الأغلاق بالثلاجة.
4. استخدمي صوص الكراميل في تزيين حلوياتك ومعجناتك .

4 نصائح لعمل صوص كراميل بالحليب لذيذ :

1. يجب ان تكون النار منخفضه عند تحضير صوص الكراميل حتى لا يحترق عليك الكراميل .
2. يُفضل ان يكون القدر الذي يُحضر به الكراميل ذات قاعدة سميكة.
3. التحريك المستمر لصوص الكراميل حتى تحصلي على النتيجة المطلوبة.
4. عدم تحريك حبيبات السكر حتى تذوب بنسبة 80% ثم حركيه بالملعقة حتى لا يحترق السكر الذائب في اطراف القدر.

الى هنا نكون قد انتهينا من وصفة اليوم طريقة عمل صوص الكراميل بالحليب .. أتمنى ان تنال أعجابكم الى اللقاء في وصفات أخرى من وصفات ليا .