10/21/2021 10:07:00 ص5 وصفات لطبخ التونة المعلبة في المنزل

طريقة عمل خبز الملوج اليمني بالفرن وبالتنور

خبز الملوج اليمني نوع من انواع المخبوزات اليمنية اللذيذة ويشبة نوعاً ما خبز التميس ويختلف في طريقة تحضيرة عن طريقة عمل خبز الطاوة اليمني.
يقدم خبز الملوج مع بعض اطباق البقوليات مثل الفول المطبوخ ، او الفاصوليا الحمراء المطبوخة  ويُفضل ان يُقدم الخبز ساخناً مع الطعام.

طريقة عمل خبز الملوج اليمني بالفرن بالصور

خبز الملوج اليمني بالفرن.

معلومات سريعة عن طريقة عمل خبز الملوج اليمني:
وقت التحضير : 20 دقيقة.
وقت الطبخ : 25 دقيقة.
الكمية : 2 خبز حجم كبير.

مكونات خبز الملوج اليمني بالفرن :

• 3 أكواب دقيق أسمر.
• 2 أكواب دقيق أبيض.
• 4 ملاعق كبيرة سمن .
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة حبة البركة.
• 1 كوب ونصف ماء.

لدهن وجه الملوج :

• 1 ملعقة كبيرة حلبة بودرة 
• 2 اكواب ماء.
• حليب سائل.
• حبة البركة.

طريقة تحضير خبز الملوج اليمني بالفرن بالصور:

1. في وعاء صُبي 2 كوب من الماء واضيفي له 1 ملعقة كبيرة حلبة بودرة واتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة .
2.  صفي الحلبة من الماء واتركيها في وعاء على جنب وجهزي ايضاً في وعاء القليل من الحليب السائل واتركيه جانباً.
3. في وعاء واسع كلاً من الدقيق الأبيض ، الدقيق الأسمر ، الملح ، السمن ، الخميرة الفورية ، الحليب البودرة ، حبة البركة واخلطي جميع المكونات مع بعضها بالملعقة.
4. صُبي الماء بالتدريج للوعاء مايقارب 1 كوب ونصف ماء واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ورطبة.
5. اتركي العجينة حتى تختمر لمدة ساعة ويتضاعف حجمها.
6.  قسمي العجينة الى 2 كرات متساوية الحجم واتركيها ترتاح 10 دقائق على سطح مستوي عليه رشة دقيق.
7. ادهني الصاج بالقليل من الزيت ثم سخني الصاج على النار حتى يصبح ساخن جداً وافردي كرة العجين بيدك على الصاج واثناء فردها ادهني الوجه بالحلبة.
8. بواسطة الفرشاة ادهني وجه العجينة بالحليب ووزعي عليها حبه البركة واعملي على الوجه ثقوب بواسطة الشوكة.
9.   ادخلي الخبز الى فرن ساخن مسبقاً في الرف الأخير من الفرن حتى يتحمر من الأسفل ثم ضعي صاج الخبز في اعلى رف للفرن حتى يتحمر من الأعلى حتى لا ينشف الخبز ويصبح يابس.
10. قدمي الذ خبز ملوج يمني لعائلتك مع البازلاء المعلبة المطبوخة وبالعافية.

طريقة تحضير خبز الملوج اليمني بالفرن بالصور.

2_طريقة عمل خبز الملوج اليمني بالتنور

معلومات بسيطة عن طريقة عمل خبز الملوج اليمني بالتنور:
وقت التحضير : 15 دقيقة.
وقت الطبخ : 20 دقيقة.
الكمية : 2 خبز حجم كبير.

مكونات خبز الملوج اليمني بالتنور:

• 3 أكواب دقيق أسمر.
• 2 أكواب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• رشة حبة سوداء.
• 2 أكواب ونصف ماء دافئ.
• لدهن وجه الملوج : حلبة منقوعة بماء.

طريقة تحضير خبز الملوج اليمني بالتنور:

1. في وعاء قومي بنقع 1 ملعقة كبيرة حلبة مع 2 كوب ماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. في وعاء واسع اضيفي الدقيق الأبيض ، الدقيق الأسمر ، الملح ، الخميرة الفورية ، رشة حبة البركة واخلطي جميع المكونات مع بالملعقة حتى تختلط مع بعضها.
3. صُبي الماء بالتدريج للوعاء واعجني بيدك او بالعجانة لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة رطبة ومطاطية تستطيعي مدها بالتنور بسهولة.
4. غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها ثم قسميها الى 2 كرات متساوية الحجم واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
5. ولعي الشوله الداخلية والخارجية للتنور واتركيه يسخن لمدة 10 دقائق.
6. بللي كرة العجين بالماء والصقيها بالتنور واثناء فرد العجينة بالتنور ادهني الوجة بالحلبة .
7. راقبي الخبز حتى يتحمر ثم اخرجيه من التنور وقدميه مع الفول المدمس المطبوخ او الايدام وبالعافية.

قد يعجبك ايضاً : طريقة عمل بنت الصحن بالصور.

 الى هنا نكون قد انتهينا من وصفة اليوم طريقة عمل خبز الملوج اليمني ان كان لك تعليقاً عزيزتي اتركيها هنا اسفل المقال وانتظري المزيد من وصفات الطعام اللذيذة  .. والى اللقاء